Experimente a nova receita para o molho pesto clássico! друзьями: 
На фото слева направо: сcouve e couve de hortelã (nº 14), com pimentão cozido (nº 23), com cenouras (n. 18)
Recomendações
Assar nozes para melhorar seu sabor: aqueça em seco panela em fogo médio até dourar e aroma. Deixe esfriar antes de triturar. Coloque as ervas frescas em uma o vidro está solto, sem pressionar. Se estiver usando folhas verdes como salsa ou coentro, adicione caules macios e delicados. Para fazer o molho em estado de emulsão, adicione óleo gradualmente: não desligue o liquidificador ou o processador de alimentos até despeje o óleo em uma corrente contínua fina. Restos de pesto mantenha na geladeira por no máximo 5 dias ou no freezer por no máximo 1 dia meses. (Cada receita foi projetada para 1-2 colheres de sopa.) 
1.Pesto clássico com manjericão. Purê de 4 colheres de sopa. fresco Basílica, 1/3 art. pinhões torrados, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Com manjericão e milho. Purê 1,5 colheres de sopa. milho fresco, 1 colher de sopa. manjericão fresco, 1/3 colher de sopa. amêndoas torradas picadas, 1 dente alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, despeje 1/2 Art. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado 3. Com manjericão e tomate. Purê 1 colher de sopa. com uma colina de tomates cereja, 1 colher de sopa. manjericão fresco e salsa, 1/3 colher de sopa. picado amêndoas fritas, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Sem desconectar aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. azeite de oliva. Misture 1/2 Art. parmesão ralado. Com tomates secos. Mash 2 Art. manjericão fresco e salsa, 1/3 colher de sopa. pinhões torrados e tomates secos ao sol picados (sem óleo), 1 dente de alho, 1/2 cada colher de chá raspas de limão ralado, pimenta vermelha em cereais e sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Puttanesca. Cozinhe o pesto com tomates secos ao sol (nº 4), acrescentando à cozinha colheitadeira 6 unid. filete de anchova; mexa 1/3 colheres de sopa. picado grosseiramente azeitonas sem caroço de Kalamata. Com tomate e tamarindo. Passador 1 chalota picada, 1 colher de sopa cada. eu alho picado e descascou o gengibre picado no azeite até ficar macio. Adicione 1 tomate picado, 2 colheres de sopa. eu pasta de tamarindo e 3/4 horas eu sais; cozinhe até o tomate ficar macio. Deixe esfriar um pouco, depois purê adicionando 1/4 colher de sopa. hortelã fresca e coentro, 2 colheres de sopa. eu castanha de caju torrada e pasta de caju. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/4 de colher de sopa. azeite 7. Vietnamita. Purê de 6 colheres de sopa. hortelã fresca, 2 colheres de sopa. eu picado descascado molho de gengibre e peixe, 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo, 1 dente alho, raspas e 1 suco de limão. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/4 colher de sopa. óleo de uva. 
8. Com molho de pimenta tailandês. Purê 3 Art. folhas externas grosseiramente picadas de alface, 1 colher de sopa. fresco coentro, 1/3 art. amendoim torrado, 2 colheres de sopa. eu picado descascado molho de pimenta doce e gengibre e tailandês, 1 dente de alho e suco 1 limão. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. vegetais e 2 colheres de chá óleo de gergelim escuro. “BLT”. Fritar 4 fatias de bacon em uma panela até ficar crocante; mudar para um prato coberto com uma toalha de papel. Despeje a gordura restante em copo medidor e adicione o azeite para obter 1/4 colher de sopa. Purê de bacon com 3 colheres de sopa. salada de escariol picada, 1 colher de sopa. fresco manjericão, 2 tomates secos ao sol (sem óleo), 1 cravo alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, deite gradualmente manteiga com gordura. Mexa 1/2 colher de sopa. 10 parmesão ralado. Com Tomates mexicanos. Asse 4 tomates mexicanos (decole descasque e enxágue) no modo grill, virando até bronzeamento; legal. Purê, adicionando 1/3 colheres de sopa. coentro fresco e sementes de abóbora fritas, 2 dentes de alho, 1 jalapeno sem sementes, raspas e suco de 1 limão e 1 colher de chá. sal. Sem desconectar aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. manteiga de amendoim vegetal. Mexa 1/2 colher de sopa. queijo kotiha ralado. Com alcachofras. Purê 1 colher de sopa. núcleos de alcachofra descongelados, frescos salsa e hortelã, 1/3 colher de sopa. nozes fritas, 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta preta. Sem desligar o aparelho, deite gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. queijo ralado 12. Com rúcula. Purê de 4 colheres de sopa. rúcula jovem 1/3 art. pinhões torrados, 1 dente de alho, 1 colher de chá. ralado casca de limão, 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta preta. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. pecorino ralado com trufa 13. Com repolho couve. Purê de 4 colheres de sopa. folhas de fezes, 1/3 art. pinhas fritas nozes, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. 
14. Com капустойcouve e hortelã. Purê de 3 colheres de sopa. folhas de fezes, 1/2 colher de sopa. fresco salsa e hortelã, 1/3 colher de sopa. amêndoas descascadas fritas, 1 dente alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, despeje 1/2 Art. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Com pasta de amêndoa e sementes. Purê de 3 colheres de sopa. folhas de couve, por 1/4 art. nozes fritas e sementes de girassol fritas, 1 cada Art. eu sementes de gergelim, sementes de linho, pasta de chia e amêndoa, 1 dente alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, despeje 1/2 Art. azeite 16. Com coentro e sementes de abóbora. Purê de 4 colheres de sopa. coentro fresco, 1/3 colher de sopa. sementes de abóbora fritas, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. eu jalapenos em conserva fatiados, ralados raspas e suco de 1 limão e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. queijo kotikh ralado. Com coentro e leite de coco. Purê de 4 colheres de sopa. coentro fresco, 3 cebolinha picada, 1/3 Art. caju frito, 1 jalapeno pequeno sem sementes, 1 dente alho, 1 colher de sopa. eu gengibre descascado picado, raspas e suco ralados 1 limão e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 Art. leite de coco de uma lata. Com cenouras. Purê 1 Art. cenoura picada, 1 colher de sopa. salsa fresca, 1/3 colher de sopa. frito castanha de caju, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Com os topos das cenouras. Faça pesto com cenoura (No. 18), substituindo a salsa 2 colheres de sopa. topos picados de cenoura e castanha de caju – pistache frito. 20. Com hortelã e ervilhas. Purê de 1,5 Art. ervilhas verdes descongeladas, 1 colher de sopa. hortelã fresca, 1/3 colher de sopa. pinhões torrados, raspas e suco de 1 limão, 1/2 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta. Sem desligar o aparelho, deite gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Com hortelã e pistache. Purê de 2 colheres de sopa. hortelã fresca e salsa, 1/2 colher de sopa. pistache frito, raspas raladas e 1 suco pequeno laranja e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, deite gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite 22. Com beterraba. Purê 1 colher de sopa. beterraba descascada e picada, 1/2 colher de sopa. frito avelãs descascadas, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado 23. Com doce assado pimenta. Cozer no modo de grelha 1 cortado ao meio vermelho pimentas sem sementes descascadas, 5 min. antes do advento curtimento. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico; dar repousar por 10 minutos Retire a pele queimada. Purê de pimenta com 1 Art. manjericão fresco, 1/3 colher de sopa. amêndoas torradas picadas, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. ralado Parmesão. Com feijão e pimentão. Cozer no modo grelhe 1 pimentão cortado ao meio; limpo (consulte o nº 23). Purê de pimentão com feijão branco de uma lata de 425 gr. (drene o líquido e enxágüe), 3 colheres de sopa. eu avelãs descascadas fritas, 2 dentes alho, 2 colheres de chá. alecrim fresco, 1/2 colher de chá pimenta vermelha em cereal e 1 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Misture 3 colheres de sopa. eu parmesão ralado. Molho de queijo Pimento. Cozinhe o pesto de pimenta assado (No. 23), substituir manjericão por salsa e amêndoas por nozes assadas; em vez de parmesão, adicione 1 colher de sopa. cheddar amarelo ralado e corra 26. Com berinjela picante. Asse 1 pequeno berinjela (furar várias vezes) no forno por 25 minutos. a 200 ° C para suavidade. Legal; corte ao meio e raspe a carne. Purê de polpa adicionando 3 pimentas da Calábria em óleo (retire os talos), 1 pimenta vermelha assada pequena (retire sementes), 1 colher de sopa. manjericão fresco, 1/3 colher de sopa. picado frito amêndoas e ricota fresca, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. queijo pecorino ralado. Com curry. Fritar 1 colher de sopa. eu alho picado e cebolinha em 1/4 de colher de sopa. óleo de coco até ficar vermelho; legal. Purê com 4 colheres de sopa. coentro fresco, adicionando 1/4 colher de sopa. assado na manteiga de amendoim, 1 colher de chá. caril em pó, raspas de raspas e suco de limão e 1/2 colher de chá. sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. óleo vegetal. Misture 1 tomate ralado. Chimichurri. Purê de 3 colheres de sopa. salsa fresca, 1/4 colher de sopa. orégano fresco, 3 colheres de sopa. eu vinho branco vinagre, 3 dentes de alho, 1 chalota picada, 1/2 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta vermelha em cereais. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. azeite 29. Picante em jamaicano. Purê 1 colher de sopa. coentro fresco, 1/4 colher de sopa. tomilho fresco, 1 picado molho de cebolinha, 1/2 colher de sopa. abacaxi picado, 1 / 2-1 pimentão “Capota de gado” sem sementes, raspas e suco de 1/2 limão e 1/2 colher de chá cada. pimenta da Jamaica e sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 Art. óleo vegetal 30. Com espinafre e pimenta peruana. Purê de 3 colheres de sopa. espinafre, 2 colheres de sopa. manjericão fresco, 2 grandes Pimentão peru ahi amarillo de uma lata, 1/4 colheres de sopa. nozes tostadas nozes e cebolas vermelhas picadas, 1 dente de alho e 1 colher de chá. sal. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/4 de colher de sopa. azeite de oliva. Misture 1/3 colheres de sopa. queijo fresco esfarelado e ralado Parmesão. Em turco. Purê de 1 colher de sopa. salsa fresca e coentro, 1/2 colher de sopa. nozes fritas, 1/4 colher de sopa. fresco estragão, endro e cebola roxa picada, 1 dente de alho, 2 Art. eu vinagre de romã, 1 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite 32. No estilo da África Ocidental. Purê 1 colher de sopa. coentro fresco, por 1/2 colher de sopa. cebola verde picada e amendoim torrado, 1/3 colher de sopa. purê de abóbora, 1 tomate pequeno (descascado de sementes), 1 colher de sopa. eu gengibre descascado picado, 2 colheres de chá. coentro moído e vinagre de maçã, uma pitada de pimenta caiena e 1/2 colher de chá. sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. vegetais óleos 33. Com feijão edamame e pasta de missô. Purê 1 colher de sopa. feijão descascado de edamame descascado, 1 pena verde picada cebola, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa. eu pasta de missô, 2 colheres de sopa. eu arroz vinagre, 1 colher de sopa. eu gergelim, 1 colher de chá óleo de gergelim escuro e meia hora eu açúcar Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. água 34. Com gengibre e cebola verde. Purê 2 picado monte de cebolinha, 1/4 colher de sopa. gengibre descascado picado, gergelim e água e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. óleo vegetal 35. Com sementes de nori e gergelim. Purê 6 folhas nori tostadas, 2 penas verdes picadas cebola, 2 colheres de sopa. eu gergelim preto e 1/2 colher de chá sal. Sem desconectar aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. óleo vegetal e escuro óleo de gergelim, 2 colheres de sopa. eu molho teriyaki e água. Сaipo. Purê 2 colheres de sopa. hastes internas picadas e folhas de aipo, 1 colher de sopa. salsa fresca, 1/3 colher de sopa. picado amêndoas fritas, 2-4 filés de anchova, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeitona óleos. Mexa 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado. Com erva-doce e pistácios. Pique 1 cabeça de erva-doce média (economize 1 colher de sopa. hastes picadas com folhas); misture com o azeite. Asse a 200 ° C até ficar macio por 30 minutos. Legal. Puré erva-doce, hastes restantes, 1/3 art. pistache frito, 2 colheres de sopa. eu passas e alcaparras amarelas, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá. sal. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado. Com manteiga marrom e ervas. Cozinhe 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga panela em fogo médio até dourar em cerca de 7 minutos; ligeiramente legal. Purê 1/2 colher de sopa. manjericão fresco, salsa, estragão e cebolinha picada, 1/4 colher de sopa. frito avelãs descascadas, 1 chalota, 3 colheres de sopa. eu alcaparras e óleo marrom. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. azeite de oliva. Adicione 1/2 colher de sopa. queijo gouda ralado, corra mistura 39. Com cebolas caramelizadas. Passer 1 cebola picada em fatias finas e 1 colher de sopa. eu tomilho fresco em manteiga em fogo médio por 15-20 minutos. antes da caramelização. Legal; amassado com 1 colher de sopa. salsa fresca, 1 carne em cubos caldo e 1 colher de sopa. eu água. Sem desligar o aparelho, despeje 1/2 Art. óleo vegetal. Adicione 1/2 colher de sopa. queijo Gruyere ralado, comece a misturar. Com azeitonas. Purê 1 colher de sopa. azeitonas verdes sem sementes e salsa fresca, 1/3 colher de sopa. frito pistache, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. eu alecrim fresco, ralado raspas e suco de 1 limão. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/4 de colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado 41. Сcouve-flor e azeitonas. Purê 2 colheres de sopa. inflorescências coloridas repolho, 1 colher de sopa. salsa fresca, 1/3 colher de sopa. picado frito amêndoas, 2 colheres de sopa. eu alcaparras e azeitonas verdes picadas, 1 dente alho, 1/2 colher de chá sal e uma pitada de pimenta vermelha em cereais. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. pecorino ralado. Com cor cozida repolho. Asse 2 colheres de sopa. inflorescências de couve-flor 30 min. às 200 ° C até ficar macio; legal. Siga a receita número 41 usando repolho assado e purê também 1/4 colheres de sopa. queijo de cabra desintegrado. Substitua Pecorino por Parmesão. Com brócolis e defumado queijo. Escalde 2 colheres de sopa. inflorescências de brócolis (junto com hastes, fatiado) em água fervente com sal 4 min. Virar escorredor e enxágüe com água fria. Purê com 1 colher de sopa. fresco Basílica, 1/3 art. sementes de girassol fritas, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Adicione 1/2 colher de sopa. queijo cheddar defumado ralado, comece a misturar 44. Com rapini. Blanch fatiado um pequeno molho de rapini em água fervente com sal por 3 minutos. Virar escorredor, enxágüe com água fria. Purê de rapini, 1/2 colher de sopa. avelãs descascadas fritas, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. ralado raspas de limão e sal e 1/2 colher de chá. pimenta vermelha em cereais. Não desligando o dispositivo, despeje gradualmente 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. parmesão ralado 45. Com alho assado. Coloque 2 cabeças de alho (folhas cortadas) em folhas separadas folha; regue com azeite e embrulhe. Asse em forno a 200 ° C a suavidade 35 minutos Deixe esfriar um pouco; Esprema o alho da casca. Purê 2 colheres de sopa. manjericão fresco, 1/3 colher de sopa. nozes fritas alho cozido e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. ralado Parmesão. Com cogumelos. Passador de 340 gr. sortido de cogumelos, cortados, em 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva cerca de 8 min até ficar macio e avermelhado. Temporada 1 colher de chá. fumado páprica e 1/2 colher de chá sal. Legal; amassado com 1 colher de sopa. fresco salsa, 1/3 colher de sopa. nozes fritas e 1 colher de sopa. eu pasta de tomate. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 colheres de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. 47 parmesão ralado. Com uma abóbora. Moer na ceifeira para 1 colher de sopa. abóbora crua picada ou noz-moscada abóbora (170 gr.) e salsa fresca, 1/3 colher de sopa. pinhões torrados, 1 dente de alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. pecorino ralado. 
48. Com abobrinha. Purê 1 pequeno abobrinha picada, 1 colher de sopa. hortelã fresca, 1/3 colher de sopa. frito avelãs descascadas, 1 dente de alho, raspas de 1 limão ralado, suco de 2 limões e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o dispositivo, gradualmente despeje 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Mexa 1/2 colher de sopa. ralado Parmesão. Com abacate. Purê 1 abacate fatiado, 2 Art. manjericão fresco, 1/3 colher de sopa. pinhões torrados, 1 dente alho, raspas e suco de 1 limão e 1/2 colher de chá. sal. Sem desconectar aparelho, despeje gradualmente 1/4 colheres de sopa. azeite 50. Havaiano. Purê de 3 colheres de sopa. coentro fresco, 3 penas picadas cebolinha, 1/3 colher de sopa. macadâmia frita e sem açúcar flocos de coco, 2 colheres de sopa. eu gengibre descascado picado, 1 dente alho e 1/2 colher de chá sal. Sem desligar o aparelho, despeje gradualmente 1/3 Art. óleo vegetal e 2 colheres de sopa. eu óleo de coco
