Os gostos de vieiras e molho vinagrete combinam interessante criando uma refeição harmoniosa e saudável. Quantidade sais, se desejado, podem ser reduzidos, guiados por seus próprios preferências. Se necessário, é permitido fazer sem vinagre de açafrão e xerez vinho branco Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Vieiras
- 20 vieiras grandes
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
- 1 colher de chá pimenta preta moída
Salada de grão de bico
- 2 latas (450 g) de grão de bico em conserva, enxaguar e escorrer excesso de líquido
- 2 pimentas serrano grelhadas e descascadas, sem sementes e fatiado em comprimento
- 1 pimentão amarelo grande grelhado, descascado, sem sementes e picado
- 1/4 art. suco de limão espremido na hora
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá pimenta caiena
- 2 colheres de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta preta moída
- 1/4 art. salsa picada
- 1/4 art. cebola finamente picada
Molho vinagrete com pimentão vermelho e tahine
- 2 pimentões vermelhos, grelhados, descascados cascas, sem sementes e picadas
- Uma pitada de açafrão
- 1/4 art. água quente
- 1/4 art. vinagre de xerez
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de chá mel
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: vieiras, grão de bico, pimentão serrano, pimentão, pimenta caiena, cominho, açafrão, vinagre de xerez, suco de limão, sementes de gergelim
Preparação da receita:
- Aqueça a grelha ao máximo e lubrifique as vieiras dos dois lados. azeite de oliva. Misture o cominho, sal e pimenta em uma tigela pequena. Tempere cada vieira com a mistura resultante. Grelhe até castanho claro e dourado, para que os moluscos só tenham tempo prepare para dentro (2-3 minutos de cada lado).
- Coloque as vieiras na salada de grão de bico e despeje o vinagrete vestir antes de servir.
Salada de grão de bico
Bata o suco de limão com o azeite em uma tigela grande, cominho, pimenta caiena, sal e pimenta do reino. Adicionar misture os ingredientes restantes e misture bem. Coloque a salada uma travessa grande, cubra e deixe repousar temperatura ambiente de 30 minutos a 2 horas antes de servir.
Molho vinagrete com pimentão vermelho e tahine
Coloque o açafrão em água quente por 5 minutos para que Transfira a mistura de açafrão para o liquidificador. Adicionar xerez vinagre, pimentão vermelho, alho, tahine, mel, sal, solo pimenta do reino e misture até ficar homogêneo. Sem desligar o aparelho despeje o azeite lentamente e bata até emulsionar. O refil pode ser preparado 4 horas antes do uso, cubra e mantenha na geladeira. Trazer para o quarto antes de servir temperatura.
