Vieiras Teppanyaki – uma receita detalhada culinária. 
Time: 30 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 2 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 vieiras gigantes (montadas à mão)
- 1 abobrinha abobrinha cortada na diagonal em fatias finas tamanho médio
- 1/2 fatias finas de cebola branca cebolas
- 1/2 colher de sopa. palhas finas picadas de abóbora noz-moscada
- 3 hastes, cortadas em um ângulo muito forte (peças brancas e verdes separadamente)
- 1 pimentão de olho de pássaro em fatias finas
- 1/2 colher de sopa. feijão edamame pronto em vagem
- 1 quarto de cogumelo Matsutake grande fatiado ou 2 pequeno
- Óleo de soja
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 4 colheres de sopa. eu molho de soja em porções
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho de arroz
- 1 dente de alho amassado e picado
- 2 colheres de sopa. eu bem
Receitas com ingredientes semelhantes: vieiras, abobrinha, abóbora noz-moscada, raiz de gengibre, pimenta, feijão edamame, cebola verde, alho, molho de soja, vinagre de arroz, saquê
Preparação da receita:
- Em fogo moderadamente forte, coloque uma panela grande ou wok e unte com um pouco de óleo. Quando a panela estiver quente, coloque as fatias de abobrinha em uma camada e refogue até que estejam marrom por cerca de um minuto. Vire-os e frite por mais um minuto. Coloque em um prato.
- Lubrifique a panela novamente com um pouco de óleo, coloque cebola, abóbora, cebola branca, gengibre e pimenta. Tudo bem misture e cozinhe até começarem a ficar macios, cerca de 3-4 minutos Adicione 2 colheres de sopa. eu molho de soja e uma colher de sopa vinagre de vinho de arroz. Adicione o edamame e cozinhe por mais um minuto. Transfira a mistura para outro prato e lubrifique a panela novamente com óleo. e coloque os cogumelos e o alho. Refogue os cogumelos até que comece a se destacar suco e adicione uma colher de sopa de molho de soja. Cook bye a maior parte do líquido não evapora e é transferida para um prato.
- Limpe a panela delicadamente e unte-a novamente. Coloque as vieiras e refogue até que estejam bem douradas ambos os lados, cerca de 1-2 minutos. de cada lado. Adicione saquê e tampe a panela para preparar as vieiras, mais 2-3 minutos Para servir: Separe a abobrinha e coloque-os sobre cada uma das duas placas com uma diagonal elegante. Divida a mistura com abóbora e edamame em 2 pilhas iguais e limpas e coloque a abobrinha. Corte as vieiras ao meio na horizontal, para obter 2 círculos iguais. Incline as vieiras contra um monte de mistura com abóbora e edamame para que o lado frito fique por cima. Para cada coloque um monte de cogumelos em um monte. Polvilhe com cebolinha e despeje o restante molho de soja e vinagre de vinho de arroz.
