Torta de Cheesecake (pudim de creme com caramelo) – uma receita detalhada autor da receita – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3hora Dificuldade: fácil Dose: 1 1 0 – 12 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 gr cream cheese creme em temperatura ambiente
- 3 ovos da categoria CO à temperatura ambiente
- 400 gr. leite condensado
- 1 lata (340 g.) De leite concentrado
- 1,5 colheres de sopa. leite em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. açucar
- 1/4 art. agua
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Equipamento adicional: 10 ramekins (diâmetro 9 ver)
Receitas com ingredientes semelhantes: queijo cottage, caramelo, leite, leite condensado, leite concentrado, extrato de baunilha, ovos, cheesecake
Preparação da receita:
- Coloque uma tigela grande de água gelada ao lado do trabalho superfície. Coloque o açúcar em uma panela de tamanho médio e despeje 1/4 art. água. Coloque um fogo moderadamente forte. Culinária misture o açúcar periodicamente com uma escova para que os grãos não grudem até as bordas da panela até dissolver completamente. Turn panela a cada poucos minutos até o açúcar marrom dourado, cerca de 10 a 15 minutos. Para parar o processo cozinhar, abaixe o fundo da panela em uma tigela com água gelada e, em seguida, distribuir uniformemente caramelo entre 10-12 ramequins (diâmetro 9 cm.).
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Bata com uma batedeira cream cheese amolecido com ovos em baixa velocidade. Aumente a velocidade para moderadamente alta e bata para cheia. misturando os ingredientes. Adicione o leite condensado, leite concentrado, leite integral e extrato de baunilha. Continue mexendo até que todos os ingredientes se misturem bem, coletar massa das bordas da tigela, se necessário, cerca de 2-3 min
- Coloque a massa em caramelo em uma moldura, para que não atinja Bordas de 1,5 cm, assadeira ou assadeira coloque uma toalha de cozinha e coloque o ramekina em 2 linhas. Coloque o molde no forno e despeje muito calor do jarro água para que atinja o meio dos ramequins. Manter a água não atingiu os moldes. Cubra bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno até que o pudim seja apreendido, aproximadamente 30 minutos Quando você toca na borda do quadro, o pudim deve ficar levemente flutuar no centro.
- Retire cuidadosamente o molde do forno, retire a película e deixe esfrie os quadros levemente. Com uma pinça, retire os moldes da água, coloque em uma toalha e antes de servir, deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Quando o pudim esfria completamente, ele pode ser refrigerado e guarde até 3 dias, a qualquer momento retirando os moldes, lima. Para alimente a faca com uma faca fina ao longo da borda do quadro para separar o pudim e vire a lata em um prato.
