O queijo brie com nozes é a combinação perfeita de sabores que encontrado em quase todos os pratos de queijo. Porque não torná-lo um delicioso recheio de strudel? Desde strudel cozido a partir da massa de exaustão, você precisará de farinha. Ele contém mais glúten, o que permite alongar massa perfeitamente fina, graças à qual o strudel sairá sopro e crocante. Esticar a massa é melhor em uma toalha de mesa ou fina uma toalha Ela não apenas ajudará no trabalho, mas também se tornará uma espécie de indicador de massa fina – se você ver claramente através da massa desenho na toalha da mesa – a massa está pronta. Para o recheio, misture o queijo brie com ricota. Mantém a sua forma quando assada e não dá espalhe brie. Ao mesmo tempo, seu gosto é muito leve e neutro, ele não interromperá o sabor e o aroma mais intensos do brie. Enrole o recheio com enrole nozes, polvilhe generosamente com sementes de papoila e asse.
Autor da receita – Anna Olson (Olson) – chef e apresentadora de pastelaria programas de tv
Time: 2 час. 10 min Dificuldade: fácil Quantidade: 3 strudel nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
A massa
- 1 e 1/4 art. água quente
- 1/3 art. manteiga derretida
- 0,5 colher de sopa. + 2 colheres de sopa. eu açucar
- 4 colheres de sopa. farinha de fermento
- 0,5 colher de chá sal
Recheio
- 1 colher de sopa. creme de ricota
- 1 dente de alho picado
- 180 gr. queijo brie
- 1/4 colher de chá pimenta preta
- 3 colheres de sopa. fatias de nozes, levemente tostadas
Strudel
- 2/3 art. manteiga derretida
- 1,5 colheres de sopa. migalhas de pão seco
- 1 ovo misturado com 2 colheres de sopa. eu água, para lubrificação
- 1,5 colheres de sopa. eu semente de papoula
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, queijo ricota, queijo queijo brie, nozes, alho, papoula
Preparação da receita:
- Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira com o bico omoplata. Amasse por 2 minutos em baixa velocidade e depois aumente a velocidade do misturador para médio. Amasse a massa 10 minutos, 1-2 vezes removendo-o da escápula, até que a massa esteja meio viscoso. Enrole a massa em filme plástico e dê descanse em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. coloque na geladeira, antes de enrolar deve aquecer até temperatura ambiente.
- Recheio: misture a ricota com o alho, pique o queijo brie pedaços pequenos e misture vigorosamente a ricota. Adicione pimenta e refrigerar.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C e cubra a assadeira com papel vegetal papel. Coloque uma toalha pequena na superfície de trabalho e polvilhe com farinha.
- Corte a massa em 3 pedaços. Polvilhe farinha nas mãos e achatar primeiro pedaço de massa. Delicadamente, comece a esticar a massa forma quadrada, puxando suave e uniformemente (o mais fácil é faça as costas da sua mão). Assim que a massa atinge a borda mesa, conserte-o lá (estes são pequenos strudel, então eles não ocupar a mesa inteira). A massa de strudel precisa ser esticada um retângulo medindo 40 x 60 cm.
- Lubrifique toda a superfície da massa com uma fina camada de manteiga e polvilhe com 0,5 colher de sopa. migalhas de pão. Coloque um terço do recheio de queijo ao longo de um lado do strudel. Polvilhe 1 colher de sopa. nozes para queijo recheio e um pouco da metade da massa. Apare as bordas da massa. Usando toalhas de mesa, levante a lateral da massa com recheio de queijo e enrole aperte as extremidades e coloque o strudel sobre panela preparada. Lubrifique com ovo, polvilhe com sementes de papoila e com certeza Também colete mais 2 strudel da massa restante.
- Asse o strudel por 18-25 minutos até saturar cor dourada. Deixe esfriar por 15 minutos e pique. strudel como um lanche independente com salada ou, em vez pão com pratos quentes.
