O que distingue a sopa de abóbora e maçã de Aina Garten com curry, é como um molho que adiciona verde fresco cebolas, flocos de coco doce e castanha de caju. 
Fotografia pratos: Quentin Bacon Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para sopa:
- 1,3 – 1,8 kg. abóbora descascada
- 2 cabeças de cebola
- 2 maçãs Mac descascadas
- 3 colheres de sopa. eu azeite de boa qualidade
- Sal grosso e pimenta do reino moída na hora
- 2-4 art. caldo de galinha é melhor do que caseiro
- 1/2 colher de chá caril de boa qualidade em pó
Para reabastecimento:
- Cebolinha, peças brancas e verdes (remova as peças murchas e cortado em anéis na diagonal)
- Flocos de coco doce levemente fritos
- Castanha de caju salgada assada e fatiada
- Fatias de banana
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, maçã, cebola cebolas, cebolas verdes, caril, castanha de caju, flocos de coco, bananas
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Fatias de abóbora, cebola e maçãs com cubos de 2,5 cm, coloque-as em uma assadeira e misture azeite, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Lay out mistura de abóbora em 2 assadeiras em uma camada. Asse por 35-40 minutos., até que os vegetais estejam completamente amolecidos.
- Nesse momento, deixe ferver o caldo de galinha. Quando vegetais estará pronto, passe-os pela peneira de limpeza, colocando a faca tamanho médio. (Você também pode moer legumes cozidos em lotes em um processador de alimentos, instalando um acessório de faca. Adicionar um pouco de caldo de galinha e bata até obter um purê de batatas em pedaços pequenos.) Depois de limpar todos os legumes, transfira-os para uma panela e adicione tanto caldo de galinha para fazer sopa grossa de purê. Adicione o caril em pó, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá pimenta. Tente verificar se há sal suficiente na sopa e pimenta para enfatizar o sabor do curry. Pré-aqueça e sirva a sopa purê de batatas quentes com temperos, polvilhando-os a cada porção ou porção separadamente.
