Sopa de noz-moscada com crostini e queijo chafariz

Sopa de purê de Jada De Laurentis se torna particularmente perfumada graças à fritura de alho, cenoura e cebola, bem como picada folhas frescas de sálvia. E este prato é servido com bolachas de queijo Compartilhe com amigos: Foto purê de sopa de abóbora com moscatel com crostini e queijo fonteTempo: 52 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Sopa:

  • 1,6 kg (cerca de 7-8 colheres de sopa.) descascadas e cortadas em pedaços 2 veja noz-moscada abóbora
  • 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
  • 1 cebola média picada
  • 1 descascada e cortada em 1 cm Cenoura média o tamanho
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa. caldo de galinha sem sal
  • 1/4 art. folhas de sálvia fresca picada
  • Sal grosso e pimenta do reino moída na hora

Crostini:

  • 1/2 corte diagonalmente em fatias com 1,5 cm de espessura. baguete
  • Azeite extra virgem, para lubrificação
  • 2 colheres de sopa. eu folhas de sálvia fresca picada
  • 1 colher de sopa. (60 gr.) Queijo ralado
  • Sal grosso

Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, cenoura, cebola cebola, alho, sálvia, queijo fonte, baguete, pão torrado

Preparação da receita:

  1. Cozinhe o purê de sopa: em uma panela alta de 8 litros coloque manteiga e azeite e derreta moderadamente calor alto. Adicione cebolas e cenouras e frite, periodicamente mexendo até as cebolas ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e frite até que o aroma apareça, cerca de 30 s. Adicione a abóbora e caldo de galinha. Leve a mistura para ferver e adicione sálvia. Continue cozinhando até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos. Desligar o fogo. Bata a mistura com um liquidificador para engrossar e homogêneo. Sal e pimenta a gosto. Mantenha a sopa quente em fogo baixo.
  2. Cozinhe os crocodilos: centralize a gradinha o forno. Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Coloque os pedaços em uma assadeira pão Regue com azeite e polvilhe com sálvia. Polvilhe queijo e sal a gosto. Asse até que o queijo derreta e o pão por cerca de 6 a 8 minutos, para dourar. pratos e coloque em cima de crostini com queijo.
  3. Conselhos culinários: A mistura de vegetais pronta pode ser amassada (após esfriar por 5 minutos), vertendo em porções processador de alimentos ou liquidificador e mexendo até ficar homogêneo.

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