De acordo com a receita tradicional de Aina Garten, você pode cozinhar um prato saudável clássico, especialmente se servido quente Compartilhe com amigos: 
Tempo: 4 horas. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
- 3 (2,3 kg.) Frango assado
- 3 grandes por limpar e cortadas em quatro partes de cabeças cebolas
- 1 cabeça, por limpar e cortada ao meio na cabeça alho
- 6 cenouras com casca e cortadas ao meio
- 4 corte em três partes de aipo com folhas
- 4 pastinagas com casca e cortadas ao meio (cada desejo)
- 20 raminhos de salsa fresca
- 15 raminhos de tomilho fresco
- 20 raminhos de endro fresco
- 2 colheres de sopa. eu sal grosso
- 2 colheres de chá pimenta pimenta preta
Para envio:
- 4 colheres de sopa. cubos de 0,5 cm de cenoura
- 4 colheres de sopa. cortado em cubos com 0,5 cm de aipo
- 1/4 art. endro fresco picado
- 1/4 art. salsa fresca picada
- Kneidlach (veja Receita)
Kneidlach (bolinhos):
- 4 divididos em esquilos e gemas de ovos da categoria CB
- 1/2 colher de sopa. bom caldo de galinha
- 1/4 art. gordura de frango derretida
- 1/2 colher de sopa. salsa fresca picada
- 2 colheres de chá sal grosso, mais um pouco para claras de ovo
- 1 colher de sopa. migalhas de matzo trituradas
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, bolos matzo, ovos, cebola cebola, alho, cenoura, aipo, raiz de salsinha, salsa, tomilho, endro, pimenta preta
Preparação da receita:
- Em uma panela de 16-20 litros, coloque 3 frango assado, cebola, cenouras, aipo, pastinaga, salsa, tomilho, endro, alho, ervilhas e sal. Adicione 7 litros. água e trazer para fervendo. Cozinhe em fogo baixo, sem cobrir, por 1 h Remova 2 frango e deixe esfriar um pouco. Retire a carne do seios. Coloque o frango e os ossos restantes na panela novamente e continue cozinhando sem cobrir por mais 3 horas. conteúdo da panela através de uma peneira e deixe esfriar. Retire da superfície gordura, reaqueça o caldo como descrito abaixo ou embale coloque em recipientes e congele.
- Ao servir a sopa, despeje o caldo na panela novamente e aqueça, adicionando cenouras em cubos, aipo, endro e salsa. Pique grosseiramente a carne de frango esquerda e adicione � caldo. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para ferver os legumes e o frango esquentou. Adicione temperos a gosto e sirva. Pode coloque em cada prato 2 morno nos joelhos. Kneidlach: Misture as gemas, o caldo de galinha, a gordura de frango, salsa e sal. Adicione a farinha de matzá. Na tigela elétrica batedeira, instalando o batedor, bata as claras com uma pitada sal até que os picos apareçam. Entre na mistura de matzo e amasse até homogeneidade. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos, até a mistura não vai engrossar, forme bolas do tamanho de uma bola de golfe, pegando massa com duas colheres, rolando-as com as mãos ou escolhendo uma colher pequena para sorvete. Mergulhe-os em um pouco de fervura caldo de galinha e cozinhe, virando uma vez, por 30 minutos, até que fervam completamente e se tornem arejados. Sair e sirva quente com canja de galinha.
