Um petisco do tamanho de uma noz nesta sopa sefardita são kneydlah – bolinhos cozidos com salsa adicionados à sopa juntamente com sofrito de pimentão fresco, tomate uva и ароматной кинзы. 
Em ремя: 3 час. 13 minutos Dificuldade: média Dose: 10 – 12 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Kneidlach (Klecki):
- 2 colheres de sopa. farinha de matzoh
- 8 ovos da categoria CO
- 2 colheres de chá óleo de canola
- 2 colheres de chá azeite virgem extra
- 1/4 art. água
- 1/3 art. folhas de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu sal grosso
- 2 colheres de chá alho em pó
- 1 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- 2 e 1/4 de colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de sopa. gordura de frango derretida (banha), mais 2 colheres de sopa. eu para arquivamento (opcional)
Sopa:
- 1 frango (1,6-1,8 kg.)
- 4 l caldo de galinha
Sofrito:
- 1 em cubos de 0,5 cm, cabeça pequena de cebola cebolas
- 1/2 colher de sopa. corte em 4 partes de tomate cereja ou uva tomate
- 1/2 colher de sopa. cortado em cubos (0,5 cm.) vermelho búlgaro pimenta
- 1/2 colher de sopa. em cubos (0,5 cm.) verde búlgaro pimenta
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa. eu folhas de coentro fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- Uma pequena pitada de açafrão
- 1 colher de chá molho de pimenta vermelha quente (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, ovos, bolos matzo, banha, cebola, alho em pó, tomate uva, tomate cereja, pimentão, salsa, coentro, açafrão, molho picante, massa fresco
Preparação da receita:
- Para cozinhar knedidles em uma panela grande, leve ferva em água salgada em alta temperatura ou caldo de galinha. Вuma tigela de tamanho médio, bata os ovos, manteiga, gordura de frango, água, salsa, sal, alho em pó e pimenta. Em uma tigela separada misture a farinha de matzoh e o fermento em pó. Aleatório e adicione a os ovos. Cubra com filme plástico, pressionando-o firmemente contra a superfície teste e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou por a noite
- Umedeça as mãos com água e forme 24 bolas da massa. o tamanho de uma noz. Abaixe suavemente o joelho em água ou caldo. Reduza o fogo para médio e tampe a panela a tampa. Cozinhe em fogo baixo até que os joelhos estejam prontos, cerca de 40 minutos Coloque as bolas em uma tigela grande com uma escumadeira. água fria.
- Cozinhe a sopa. Em uma panela grande, em fogo médio ferva os pedaços de frango e o caldo de galinha, coletando com espuma de superfície. Reduza o fogo para moderadamente baixo. Cozinhe com fervura baixa, cobertura frouxa, até o frango ficar macio, cerca de 25-30 minutos Retire o frango da sopa. Remova e descarte pele, corte a carne em pedaços pequenos e guarde até servir. Coloque os ossos restantes no caldo novamente e cozinhe por mais 15 a 20 minutos., para que o sabor da sopa fique mais saturado.
- Cozinhe o sofrimento enquanto a sopa estiver cozida: em uma panela tamanho médio sobre óleo de calor médio calor. Coloque o arco tomate uva, pimentão vermelho e verde, coentro, alho e açafrão. Frite, mexendo ocasionalmente, até os legumes sofrerem não fique macio, mas não marrom, cerca de 8 minutos. Se use, adicione o molho picante. Pouco antes de servir coe a sopa e descarte os ossos. Despeje a sopa na panela novamente adicione sofrito e pedaços de frango. Coloque o kneydl e cozinhe até eles não aquecerão por cerca de 5 minutos. (Sopa e Kneidlah podem cozinhe com antecedência, 2 dias, deixe esfriar, tampe e coloque a geladeira. Pré-aqueça antes de servir.) Despeje a sopa com sofrito, frango e knedid em pratos e sirva quente, se desejar adicionando um pouco de gordura de frango derretida.
