Para criar uma combinação original de sabores em uma panela, Aina Garten primeiro ensopado de cebola com manteiga, xerez e conhaque, e só então acrescenta um pouco de vinho branco e caldo. Acontece uma sopa quente, saborosa e saudável. 
Tempo: 1 hora. 10 min Dificuldade: média Porções: 4-6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg (8 colheres de sopa.) Corte em meias argolas com uma espessura de 0,5 cm. cebolas
- 110 gr. manteiga
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de sopa. xerez semi-seco
- 1/2 colher de sopa. conhaque ou conhaque
- 1,5 colheres de sopa. vinho branco seco de boa qualidade
- 4 colheres de sopa. caldo de carne
- 4 colheres de sopa. caldo de vitela
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
- 1/2 colher de chá pimenta branca moída na hora
- Queijo parmesão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, parmesão, xerez, conhaque, vinho branco, folha de louro
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, em fogo moderado, frite a cebola com manteiga e louro por 20 minutos. saturado marrom dourado. Sobremesa a panela com xerez e conhaque e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione vinho branco e cozinhe em fogo baixo sem tampa por mais 15 minutos.
- Despeje o caldo de carne e o caldo de vitela, adicione sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe sem cobrir por 20 minutos Retire a folha de louro, tente se houver sal suficiente e pimenta e sirva quente, polvilhado com parmesão ralado.
