Sopa de creme de champignon saborosa e perfumada é preparada com a adição de uma grande quantidade de alho-poró, que é primeiro frito com cogumelos, e então tudo é cozido em caldo de galinha. Para mais gosto pronunciado, adicione um pouco de xerez ou madeira à sopa. Um moa a sopa no liquidificador, adicione o creme para sabor e textura delicada e misture o presunto frito com cebola. Tais o sabor fará da sua sopa um sucesso ao enchê-la gostos interessantes e ricos.O valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 368, gordura total 21 g, gordura saturada g., proteínas 19 g., Carboidratos 23 g., Fibra g., Colesterol mg., Sódio mg., сахар г. 
Time: 40 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tampas de champignon com 12 cm de diâmetro, sem pernas, finamente picado
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 1 bife de presunto com 220 gr., Cortado em cubos
- 4 alho-porros (apenas peças brancas e verde claro), finas picado
- 3 colheres de sopa. eu farinha
- 3 colheres de sopa. eu xerez seco ou madeira (opcional)
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa. creme desnatado
- Pão com crosta, para servir (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: cogumelos champignon, alho-poró, creme, xerez, presunto
Preparação da receita:
- Em uma panela em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) manteiga e frite um pouco. Adicione o presunto e frite até dourar levemente por cerca de 3 minutos. Turno um presunto com escumadeira em um prato. Adicione 0,5 colher de sopa. eu (75 gr.) manteiga, 1 colher de sopa. alho-poró, sal e pimenta a gosto. Fritar 4 minutos, depois transfira para um prato com presunto.
- Adicione as 1,5 colheres de sopa restantes na panela. eu (75 gr.) Cremoso óleo, alho-poró, 0,5 colher de chá. sal e pimenta a gosto; frite até a cebola não desaparecer, 3 minutos. Adicione os cogumelos e frite por 3 minutos. Polvilhe farinha e frite, mexendo, 2 minutos. Misture 2 colheres de sopa. eu xerez se use-o raspando pedaços pegajosos do fundo. Adicionar caldo e 2 colheres de sopa. água. Cubra e leve para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até que os cogumelos fiquem macios, 8-10 minutos.
- Em lotes, moa a sopa no liquidificador até ficar homogêneo abrir a tampa para permitir que o vapor escape. Despeje em uma panela, misture creme e deixe ferver. Misture três quartos da mistura de presunto e alho-porro restantes 1 colher de sopa. eu xerez, se você usá-lo, sal e pimenta a gosto.
- Sirva com o restante do presunto e alho-poró por cima. Nota Ao misturar líquidos quentes, primeiro resfrie a panela por cerca de 5 minutos. Despeje um pouco no liquidificador, não mais que a metade, e solte cobrir para não criar pressão a partir da qual o conteúdo é pulverizado. Coloque uma toalha de cozinha em cima. Moa a sopa em intervalos até ficar completamente misturada.
