Skins de abóbora e canela em Maple com esmalte

Uma receita passo a passo para fazer skons de abóbora ingleses com esmalte de canela-bordo.

O autor da receita é Damaris Phillips, o chef líder da culinária o show

Time: 2 час.30 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 6 peças. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Pãezinhos

• 1/2 colher de sopa. (70 gr.) Açúcar mascavo claro
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 2 colheres de chá temperos para torta de abóbora
• 1/4 colher de chá cardamomo em pó
• 1/4 colher de chá coentro moído
• 1/2 colher de chá sal
• 2 – 2,5 colheres de sopa. (260-320 gr.) Farinha de trigo integral e mais por aspersão
• 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga fria sem sal, corte em cubos de 1,5 cm
• 1/2 colher de sopa. (90 gr.) Abóbora assada, veja a receita abaixo
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de sopa. (120 gr.) Leite

Esmalte Canela Maple

• 1 colher de sopa. (130 gr.) Açúcar em pó
• 3 colheres de sopa. eu (65 gr.) Xarope de bordo
• Pitada de canela
• Açúcar de pérola ou açúcar turbinado, para polvilhar

Abóbora assada

• Uma (1,3 – 1,8 kg.) Abóbora
• Óleo vegetal, para lubrificação
• Sal

Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, tempero para torta de abóbora, cardamomo, coentro, farinha de trigo integral, manteiga creme, ovos, leite, açúcar em pó, xarope de bordo, açúcar turbinado, massa para biscoitos, abóbora

Preparação da receita:

1. Faça pães: em uma tigela média, misture o açúcar, fermento em pó, tempero para torta de abóbora, cardamomo, coentro e o sal. Adicione 2 e 1/4 colher de sopa. farinha. Adicione o óleo e misture. picar manteiga até que a mistura fique como farinha grossa moagem. Misture o purê de abóbora, o ovo e o leite em uma tigela separada. Adicione à mistura de farinha e misture.
2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até estado homogêneo, 5-7 vezes. Forme a massa em um disco com um diâmetro cerca de 20 cm. Corte o disco em seis segmentos, como um bolo, e Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Assar declives até dourar, de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar desagradável.
3. Prepare a cobertura de bordo: misture em uma tigela média açúcar em pó, xarope de bordo e canela. Cubra com água com uma toalha até você precisar. Mergulhe o topo cada pão em glacê, permitindo que o excesso de esmalte seja drenado de volta uma tigela Coloque as pistas em um rack de resfriamento. Polvilhe com pérola açúcar e deixe endurecer o esmalte.

4. Abóbora Assada:

   Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

5. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte a abóbora em quartos e coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio. Graxa óleo vegetal e polvilhe levemente com sal. Asse a abóbora até amolecimento, de 35 a 45 minutos. Deixe esfriar e retire polpa da casca e esmague até ficar homogêneo. Purê de abóbora pode será armazenado na geladeira por até 5 dias.