Shabu-shabu, um dos pratos mais populares do Japão, apresenta outra opção de fondue quando o prato é comido no processo cozinhar. Consiste em fatias de carne crua picada muito fino, como papel, e os vegetais crus que todo mundo cozinha festa à mesa em uma panela com caldo quente. O nome do prato vem do som que você ouve quando enxágüe a carne no caldo: Squish-Squish. Depois disso, pronto pedaços de comida são mergulhados em molho Ponzu. A partir do caldo restante é preparado суп с лапшой. 
Time: 30 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 85 gr. algas secas “kombu”
- 1 colher de sopa. flocos secos de atum bonito
- 225 gr. lombo de vaca em fatias finas
- 115 gr. cogumelos shiitake
- 115 gr. cogumelos de inverno sem pernas
- 115 gr. queijo tofu fatiado
- 0,5 l água fria
- 1 molho de agrião (corte as pontas)
- Arroz branco glutinoso cozido
- 1 lata de molho Ponzu
Receitas com ingredientes semelhantes: algas, atum, carne, cogumelos shiitake, cogumelos com mel, agrião, arroz, tofu
Preparação da receita:
- Despeje água na panela e coloque as algas secas. Aqueça em fogo médio por cerca de 10 minutos. Retire o combo quando a água começará a ferver. Para melhorar o aroma, você pode adicionar alguns flocos de atum bonito seco em 5 minutos. antes de tomar uma combinação. É importante não deixar ferver a água do kombu. Coe o caldo jogue fora os flocos combo e bonito.
- Coloque a carne entre 2 folhas de filme plástico e bata parte de trás da faca até a carne ficar muito fina. Chop carne em tiras finas e não coloque nenhum prato de servir. Leve o caldo para ferver. Coloque cogumelos shiitake, depois inverno cogumelos de mel, depois tofu e, finalmente, agrião. Coloque imediatamente uma panela de caldo fervente sobre a mesa e convide seus convidados cozinhe a carne mergulhando-a no caldo em palitos. convidado uma tigela de arroz e uma tigela para o caldo, bem como uma tigela pequena com molho Ponzu. Não se esqueça de saquê ou cerveja japonesa.
