Esta sopa composta é servida com arroz, molho aji e caseira tortilhas. Conjunto de sopas constituído por culturas de raízes, mini espigas milho e abóbora, primeiro cozidos com carne até prontidão. E dispostos em pratos com caldo de carne.O autor da receita – Ingrid Hoffmann chef, anfitrião, produtor 
Time: 1 hour. 55 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para sopa:
- 900 gr. cortado em costelas
- 900 gr. coxas de frango (remover a pele e excesso de gordura)
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 descascadas, descascadas e sementes e picadas grandes tomate
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho fresco finamente picadas
- 2 descascados e cortados em cubos com 5 cm de comprimento plantana
- 2 descascados e cortados em pedaços de 5 cm de comprimento. plantana
- 1 molho grande de coentro fresco (talos amarram o livro de receitas thread)
- 14 colheres de sopa. caldo de galinha caseiro ou enlatado
- 700 gr. batatas vermelhas ou amarelas descascadas pequenas o tamanho
- 3 colheres de sopa. cubos de abóbora regular ou noz-moscada
- 10 fatias (5 cm) de legumes congelados mandioca
- 4 descascados e cortados em quatro partes de espiga de milho
- Arroz branco para servir (opcional)
- 1 corte ao meio, descascado da pele e sementes e picado fatias de abacate de tamanho médio para servir (opcional)
- Bolos de arepas ou tortilla para servir (opcional)
Para o molho aji:
- 1 pequeno picado e picado tomate ameixa (opcional)
- 1/2 pimenta pequena descascada e picada Chapéu escocês ou habanero
- 1 colher de sopa. folhas de coentro fresco picadinho
- 8 talos de cebola verde finamente picados (apenas branco e peças verdes claras)
- 1 colher de sopa. eu cebola branca finamente picada
- 2 colheres de chá suco de limão fresco (cerca de 1/2 limão)
- 3/4 art. agua
- Sal
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, coxas de frango, batatas, abóbora noz-moscada, milho, pimenta, tomate ameixa, suco de limão, cebola, alho, abacate, banana, bolos de trigo, tomilho, louro, coentro, arroz, molho aji, arepas de tortilha, plantan
Preparação da receita:
- Para aji: Em uma tigela pequena de vidro ou jarra com com uma tampa bem apertada, coloque coentro, cebolinha, pimenta, cebola, despeje o suco de limão e 3/4 colheres de sopa. água. Adicione o tomate (se sal) a gosto e misture todos os ingredientes. Feche a tampa e deixe a aji em temperatura ambiente por algumas horas, para que o aroma se transforme em líquido e depois coloque geladeira antes de servir.
- Para a sopa: pré-aqueça em uma panela grande em fogo médio. óleo por um minuto. Coloque a cebola e o alho e frite até suavidade e transparência, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 min. Adicione os tomates, as folhas de louro, o tomilho e continue cozinhando. 5 minutos Coloque as costelas de frango e carne e cozinhe até que os tomates não ferva por cerca de 15 minutos, mexendo e removendo periodicamente, se necessário, espuma da superfície do caldo. Adicionar verde plantans, coentro e caldo de galinha e deixe ferver. Reduzir fogo para moderadamente fraco e cozinhe, coberto, até ficar macio plantans, 30 min.
- Retire o frango da panela com uma escumadeira. Coloque as batatas abóbora, plantans maduros, mandioca e milho e cozinhe com ferva sem cobrir até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos Retire o coentro e as folhas de louro, coloque-o novamente frango na panela e aqueça. Coloque as peças para servir frango, carne, vegetais e alguns pedaços de mandioca e batatas em cada prato. Sirva o caldo em uma tigela pequena, molho aji em uma tigela separada com arroz, milho, pequeno quantidade de abacate e arepas e tortilhas de tortilla em um separado um prato.
