Salsicha de porco caseira andui

Uma receita passo a passo para cozinhar salsicha caseira crioula de Anduy свинины. Time: 2 час. 2 minutos Dificuldade: média Quantidade: 1 ,2 kg. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Salsicha Anduy

• 1,2 kg pescoço de porco desossado com omoplata fatiada pouco mais de 1 cm.
• 250 gr banha de porco fatiada
• 1/4 art. Tempero crioulo, receita veja abaixo
• 2 colheres de sopa. eu páprica
• 1 colher de sopa. eu alho picado
• 1,5 colher de chá pimenta preta moída
• 1 colher de chá sal
• 3/4 de colher de chá filé em pó
• 3/4 de colher de chá tempero chili
• 3/4 de colher de chá pimenta vermelha seca picada
• 1/2 colher de chá cominho em pó

Tempero crioulo

• 2,5 colheres de sopa. eu páprica
• 2 colheres de sopa. eu sal
• 2 colheres de sopa. eu alho em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta preta
• 1 colher de sopa. eu cebola em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
• 1 colher de sopa. eu orégano seco
• 1 colher de sopa. eu tomilho seco

Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, gordura de porco, tempero kajun, páprica, alho, tempero de pimenta, flocos de pimenta vermelha, cominho, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena moída, salsicha anduy, orégano, tomilho

Preparação da receita:

1. Em uma tigela grande, misture bem a carne de porco, a banha tempero, páprica, alho, pimenta do reino, sal, filé em pó, tempero de pimenta, pimenta vermelha e cominho. Passe por um moedor de carne, equipado com um bico com grandes orifícios. (Como alternativas, pique a carne em um processador de alimentos.) Transfira a carne picada para uma tigela grande, cubra firmemente com filme plástico e leve à geladeira durante a noite
2. Para verificar se há carne picada, aqueça 1 colher de chá. óleo em em uma frigideira pequena e refogue a carne picada. Ajuste sal e especiarias, a gosto.
3. Usando um bico de linguiça, encha a barriga com carne picada. Torção e amarre uma rodada para fazer salsichas de 10 centímetros Anduy. Você pode fazer costeletas com carne picada.
4. Pré-aqueça o fumeiro a 120 ° C. Salsicha de andui de fumo para 1,5 horas. Retire do fumeiro e sirva quente. Tempero crioulo: Misture bem todos os ingredientes e Armazene em uma jarra ou recipiente hermético.