Esta é uma ótima salada refrescante de estilo indiano, surpreendentemente crocante. Vai bem com cordeiro picante. Pode sirva apenas cenouras com molho, ou você pode adicionar maçãs ou aipo para tornar a salada ainda mais doce e Compartilhe com amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
- 600 gr carne grossa de cordeiro picada (boa qualidade)
- 450 gr cenouras descascadas (se possível, cores diferentes)
- 2 colheres de chá misturas de especiarias Garam Masala
- Sal marinho
- 1 colher de sopa. eu sementes de gergelim
- Um pequeno molho de coentro fresco (folhas cortadas)
- Um pequeno monte de hortelã fresca (folhas de costeleta)
Para reabastecimento:
- 1 colher de chá sementes de cominho
- 3 chalotas descascadas ou 1 cabeça pequena cebola vermelha
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de chá com uma lâmina de gengibre ralado
- Azeite de oliva
Para envio:
- Tortillas naan
- Iogurte
- Metades de limão
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro picado, cenoura, cebolinha, cebola roxa, raiz de gengibre, sementes de gergelim, cominho, suco de limão, garam masala, hortelã, coentro, bolos lisos naan, iogurte
Preparação da receita:
- Pré-aqueça uma panela grande e refogue o cordeiro até toda a gordura será varrida. Adicione uma mistura de Garam Masala e uma pitada grande sal, misture. Frite a carne até que esteja pronta e ficará crocante. Corte as cenouras em tiras longas e finas com usando uma faca para descascar legumes ou um cortador de legumes.
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e frite sementes de cominho por 30 seg. Deve haver um cheiro brilhante nozes. Neste ponto, você não deve fritar as sementes, mas apenas revelar um pouco o seu aroma. Coloque-os em uma argamassa e moa pilão. Coloque a panela no fogo novamente e frite as sementes sementes de gergelim até dourar. Coloque-os em um prato.
- Chalotas ou cebolas descascadas picadas muito finamente. O que para qualquer salada de cebola, você provavelmente não quer pegou um pedaço grande! Se você não está confiante em suas habilidades “escultor”, rale a cebola com grandes orifícios. Curve-se então está quase amassado, mas pelo menos você não fica grande um pedaço.
- Para preparar o molho, coloque as raspas de limão em uma tigela e suco e adicione a cebola, gengibre ralado, cominho moído e uma pitada de sal. Bata tudo junto com cerca de 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Despeje vestir cenouras, adicione coentro e folhas de hortelã e misture tudo com os dedos. Vale a pena tentar verificar se há o suficiente molho com suco de limão, óleo ou especiarias.
- Coloque o cordeiro picado em 4 pratos, coloque por cima salada temperada. Polvilhe com sementes de gergelim fritas. Sirva com bolos naan, iogurte e metades de um limão. Ótimo aperitivo!
