Rolos de repolho alemão

Uma receita detalhada para cozinhar cozinha alemã com фото. Time: 3hora 15 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 12 unid. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 1 cabeça grande de repolho (retire o talo e escale água quente até as folhas ficarem macias e fáceis separar)
• 700 gr. carne picada
• 225 gr. carne de porco picada
• 1,5 colheres de sopa. arroz de grão longo cozido no vapor
• 2 colheres de chá manteiga
• 1 colher de sopa. cebolas picadas
• 2 colheres de chá alho picado
• 2 ovos levemente batidos
• 2 colheres de chá Especiarias crioulas (veja a receita abaixo)
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

Molho:

• 1 lata (800 gr.) Tomate picado em suco próprio
• 2 colheres de chá manteiga
• 1 colher de sopa. cebolas picadas
• 1 colher de chá alho picado
• 1 colher de sopa. caldo de galinha
• 1 colher de sopa. eu vinagre de cidra

Mistura crioula de especiarias:

• 2,5 colheres de sopa. eu páprica
• 2 colheres de sopa. eu sal
• 2 colheres de sopa. eu alho em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta preta
• 1 colher de sopa. eu cebola em pó
• 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
• 1 colher de sopa. eu orégano seco
• 1 colher de sopa. eu tomilho seco
• Misture todos os ingredientes cuidadosamente.

Receitas com ingredientes semelhantes: repolho branco, carne picada carne de porco picada, arroz de grão longo, tomate, cebola, alho, ovos, vinagre de maçã, alho em pó, pimenta caiena solo, cebola em pó, orégano, tomilho, tempero kajun, páprica

Preparação da receita:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Para fazer o molho em uma panela em fogo moderado, derreta a manteiga. Coloque o arco e frite por 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, um minuto Adicione o tomate e o caldo de galinha. Cozinhe periodicamente mexendo por 5 minutos Despeje o vinagre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione especiarias a gosto.
2. Corte uma veia sólida de cada folha. Coloque as folhas em toalha de papel e seque. Para preparar o preenchimento derreter em uma frigideira de tamanho médio em fogo médio-alto manteiga. Coloque as cebolas e cozinhe, mexendo até ficar torna-se macio e não começa a caramelizar, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.Deixe as folhas de couve com o caule superfície de trabalho plana. Corte o pecíolo ou bata para as folhas poderiam ser facilmente enroladas.
3. Em uma tigela grande, misture carne, porco, arroz, ovos, cebola frita, tempere com tempero crioulo, sal e pimenta. Misture bem com uma colher de pau pesada ou com as mãos. Encobrir uma assadeira ou assadeira com as folhas de couve restantes. coloque o recheio no centro da folha de couve, cerca de 1/4 colher de sopa. em cada um, dependendo do tamanho. Enrole cada folha cilindro limpo e coloque em uma camada no molde. Repita o mesmo acções com os restantes ingredientes, expondo, se necessário envelopes de repolho uns sobre os outros. Molhe bem os rolos cubra com papel alumínio e asse até que a carne esteja cozida e rolos macios, cerca de 2 horas.Retire o molde do forno e sirva rolos com o molho restante, colocando-o por cima desejo).