Rolinhos de mão vegetarianos (temaki) – uma receita detalhada culinária. 
Em ремя: — В рецептахos recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Arroz para sushi:
- 3 e 1/3 art. arroz de grão redondo
- 4 colheres de sopa. água mais 1/4 colher de sopa. água
- 6 colheres de sopa. eu vinagre de arroz
- 5 colheres de sopa. eu açucar
- 3 colheres de chá sal
Opções de preenchimento:
- Nori
- Julienne cenouras
- Palhas laranja e pimentão vermelho
- Pepino Julienne
- Espargos
- Abacate
- Cebolinha Julienne
- Sementes de gergelim com sal para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de grão redondo, cenoura, pimentão doce, pepino, aspargo, abacate, cebola verde, vinagre de arroz, nori, sementes de gergelim
Preparação da receita:
- Sushi Coloque metade da folha nori horizontalmente na frente de -se no tapete. Coloque o arroz no terço esquerdo do nori, deixando a borda ao longo perímetro. No meio do arroz, coloque os ingredientes para o recheio. Dobre o canto nori mais próximo para que, como resultado da dobra acabou um cone. Continue dobrando até obter um cone. Sirva com gengibre em conserva, wasabi e molho de soja como um adições.
- Arroz para sushi: Lave o arroz para limpar a água e deixe escorredor por uma hora para beber água. Coloque o arroz expresso em panela de arroz ou panela com uma tampa apertada e despeje 4 colheres de sopa. água. On fogo médio deixe a água ferver, cobrindo a panela com a tampa. Ferva por cerca de 2 minutos, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. mais 5 minutos Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos. até que a água seja completamente absorvida. Retire a panela do fogo, levante a tampa e coloque uma toalha na panela. Feche a tampa e deixe por 10-15 minutos.
- Enquanto o arroz estiver cozinhando, em uma panela, misture vinagre, açúcar e o restante 1/4 art. água. Aqueça em fogo baixo, mexendo enquanto o açúcar e sal não se dissolve. Deixe esfriar. Coloque o arroz no hangiri (ou outro recipiente plano não metálico) e distribua uniformemente ao longo do fundo do shamoji (ou uma colher grande de madeira). Gastar espátula através do arroz com movimentos de corte para separar os grãos. Вao mesmo tempo, despeje lentamente o arroz com vinagre. Adicionar mistura necessária: o arroz não deve se transformar em mingau. Se você tiver um assistente, no processo de resfriamento e mexa, ventile o arroz com um ventilador (utiva). Não coloque o arroz a geladeira. Mantenha-o no mesmo recipiente antes de usar. cobrindo com uma toalha limpa. O arroz é armazenado 1 dia.
