Rigatoni de purê de berinjela

Essa massa suculenta e saborosa com legumes e queijo foi inventada. Chef ítalo-americano e anfitrião do Giada em home “de Jada De Laurentis. É rápido e fácil de preparar e pode servido como prato principal ou como acompanhamento. Hortelã e pinhões dão a este prato um aroma interessante e único вкус. Foto de rigatoni com purê de beringela Time: 55 мин. Dificuldade: Dose fácil: 4 – 6 Receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

  • 1 berinjela média, picada com um lado de cerca de 2,5 ver
  • 500 ml tomate cereja
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá pimenta preta moída
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 1/4 art. pinhões torrados
  • 450 gr macarrão rigatoni
  • 1/4 art. folhas de hortelã fresca rasgada
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1/2 colher de sopa. parmesão ralado

Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, caviar de berinjela, pasta rigatoni, tomate cereja, pinhões, queijo parmesão, pimenta flocos de hortelã vermelha

Preparação da receita:

  1. Aqueça o forno a 200 ° C. Forre uma assadeira de pergaminho Em uma tigela grande, misture berinjela, tomate cereja, alho, flocos de azeite, sal, pimenta e pimenta vermelha. Distribuir legumes uniformemente em uma assadeira. Asse no forno até até os legumes amolecerem e as berinjelas dourarem sombra, cerca de 35 minutos.
  2. Enquanto os legumes estiverem assando, polvilhe pinhões em uma assadeira. Coloque no forno abaixo dos legumes. Frite até dourar, cerca de 8 minutos. Retire do forno e reserve.
  3. Enquanto isso, ferva a água salgada em uma panela grande. Despeje a pasta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 8 a 10 minutos, enquanto a pasta deve manter a elasticidade quando mordendo. Escorra o macarrão em uma tigela grande e deixe 1,5 colher de sopa. água de cozimento para uso posterior.
  4. Coloque os legumes cozidos em um processador de alimentos. Adicionar folhas de hortelã rasgadas e azeite. Moer em purê de batatas.
  5. Transfira o purê de batatas para uma tigela de macarrão e adicione o parmesão. Misture adicionando 1/2 colher de sopa. cozinhar água de cada vez até molho é formado. Polvilhe com os pinhões por cima e sirva Receita de macarrão com molho de tomate e à milanesa berinjela.

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