Ravioli com cogumelos e espinafre – um prato para os amantes – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: Fotografia de Alimentos: Brian Kennedy Tempo: 2 horas. Dificuldade: Fácil Porções: 2 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Ravioli
- 1/2 colher de sopa. cogumelos champignon, bem picados
- 300 gr espinafre congelado, descongelar e espremer
- 1/2 colher de sopa. azeite, mais 2 colheres de sopa. eu para ferver bolinhos
- 1/4 art. mascarpone
- 1/3 art. parmesão ralado e um pouco mais para servir
- 6 folhas de papel de arroz (15 cm quadrados)
- 2 ovos grandes, batidos com 1 colher de chá. agua
- 2 colheres de sopa. segue a receita de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino moída
- Equipamento adicional: formulário de carimbo para fazendo bolinhos
Cogumelos em Molho de Tomate
- 170 gr cogumelos champignon, cortados em fatias e sal
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura picada
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 900 gr. conservas de tomate
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal
Receitas com ingredientes semelhantes: ravioli, cogumelos champignon, espinafre, bolinhos, queijo mascarpone, queijo parmesão, molho de tomate, aipo, cenoura, louro, flocos de sal marinho
Preparação da receita:
- Faça o recheio. Aqueça em uma panela grande 1/4 art. azeite de oliva. Adicione os cogumelos e frite até todo o líquido cogumelos não vai evaporar, cerca de 6 minutos Adicione o espinafre e cozinhe cerca de 2 min Retire do fogão e deixe descansar. Pique o recheio pausa no processador de alimentos. Transfira para uma tigela e misture com dois tipos de queijo. Verifique o sabor; reserve.
- Espalhe 3 folhas de papel de arroz em uma tábua, graxa o ovo. Usando uma colher de sopa, espalhe o recheio em 4 pilhas em cada uma das 3 folhas. Cubra com a massa restante e cubra as bordas. Use uma pistola para nocautear 12 ravioli. Coloque bolinhos em uma assadeira e cubra com uma toalha de linho para impedir a ventilação.
- Em uma panela grande 5 l. ferver a água com óleo. Desistir um punhado de bolinhos de massa e cozinhe por 2-3 minutos, depois pegue e coloque um prato. Ferva todos os ravioli.
- Faça o molho. Aqueça o resto do quarto em uma panela azeite e misture os cogumelos picados, frite até até a maior parte do líquido evaporar e os cogumelos se tornarem macio, cerca de 8 minutos Despeje em molho de tomate e cozinhe por 5 min
- Divida o ravioli entre duas porções. Cubra com molho e polvilhe com parmesão. Sirva, molho de tomate. Em grande aqueça a panela em fogo médio 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e frite até ficar macio e translúcido, cerca de 5 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta. Adicione o aipo e cenouras e frite até que todos os legumes estejam macios, cerca de 5 a 10 minutos Adicione os tomates e as folhas de louro, cozinhe fervendo lentamente por 1 hora e até o molho engrossar. Retire as folhas de louro e prove. Se o molho estiver com gosto azedo, adicione a manteiga, 1 colher de sopa. eu por um Coloque metade do molho de tomate no liquidificador. Bata até homogeneidade. Bata a metade restante do molho, se não consumido molho inteiro, deixe por outro prato. Dê a ele completamente Deixe esfriar e despeje em sacos para congelar. Armazenar no congelador câmara até 6 meses