Ravioli com cogumelos e espinafre – um prato para amantes

Ravioli com cogumelos e espinafre – um prato para os amantes – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: Foto de Ravioli com cogumelos e espinafre - um prato para os amantesFotografia de Alimentos: Brian Kennedy Tempo: 2 horas. Dificuldade: Fácil Porções: 2 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Ravioli

  • 1/2 colher de sopa. cogumelos champignon, bem picados
  • 300 gr espinafre congelado, descongelar e espremer
  • 1/2 colher de sopa. azeite, mais 2 colheres de sopa. eu para ferver bolinhos
  • 1/4 art. mascarpone
  • 1/3 art. parmesão ralado e um pouco mais para servir
  • 6 folhas de papel de arroz (15 cm quadrados)
  • 2 ovos grandes, batidos com 1 colher de chá. agua
  • 2 colheres de sopa. segue a receita de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino moída
  • Equipamento adicional: formulário de carimbo para fazendo bolinhos

Cogumelos em Molho de Tomate

  • 170 gr cogumelos champignon, cortados em fatias e sal
  • 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura picada
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
  • 900 gr. conservas de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal

Receitas com ingredientes semelhantes: ravioli, cogumelos champignon, espinafre, bolinhos, queijo mascarpone, queijo parmesão, molho de tomate, aipo, cenoura, louro, flocos de sal marinho

Preparação da receita:

  1. Faça o recheio. Aqueça em uma panela grande 1/4 art. azeite de oliva. Adicione os cogumelos e frite até todo o líquido cogumelos não vai evaporar, cerca de 6 minutos Adicione o espinafre e cozinhe cerca de 2 min Retire do fogão e deixe descansar. Pique o recheio pausa no processador de alimentos. Transfira para uma tigela e misture com dois tipos de queijo. Verifique o sabor; reserve.
  2. Espalhe 3 folhas de papel de arroz em uma tábua, graxa o ovo. Usando uma colher de sopa, espalhe o recheio em 4 pilhas em cada uma das 3 folhas. Cubra com a massa restante e cubra as bordas. Use uma pistola para nocautear 12 ravioli. Coloque bolinhos em uma assadeira e cubra com uma toalha de linho para impedir a ventilação.
  3. Em uma panela grande 5 l. ferver a água com óleo. Desistir um punhado de bolinhos de massa e cozinhe por 2-3 minutos, depois pegue e coloque um prato. Ferva todos os ravioli.
  4. Faça o molho. Aqueça o resto do quarto em uma panela azeite e misture os cogumelos picados, frite até até a maior parte do líquido evaporar e os cogumelos se tornarem macio, cerca de 8 minutos Despeje em molho de tomate e cozinhe por 5 min
  5. Divida o ravioli entre duas porções. Cubra com molho e polvilhe com parmesão. Sirva, molho de tomate. Em grande aqueça a panela em fogo médio 1/2 colher de sopa. azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e frite até ficar macio e translúcido, cerca de 5 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta. Adicione o aipo e cenouras e frite até que todos os legumes estejam macios, cerca de 5 a 10 minutos Adicione os tomates e as folhas de louro, cozinhe fervendo lentamente por 1 hora e até o molho engrossar. Retire as folhas de louro e prove. Se o molho estiver com gosto azedo, adicione a manteiga, 1 colher de sopa. eu por um Coloque metade do molho de tomate no liquidificador. Bata até homogeneidade. Bata a metade restante do molho, se não consumido molho inteiro, deixe por outro prato. Dê a ele completamente Deixe esfriar e despeje em sacos para congelar. Armazenar no congelador câmara até 6 meses

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