Este bolo fechado não adoçado acaba por ser muito gratificante e saboroso. graças à combinação harmoniosa de diferentes tipos de enchimento. Em uma assadeira coberta de massa é colocada em camadas de cebola, fatias de mortadela (também cozida bolonha salsicha), ralado cheddar, batatas e maçãs e tudo é coberto em cima com outra camada massa e selada no interior. Massa quebrada para torta Amassar com antecedência e manter na geladeira por até 2 dias. Durante assar graxa a superfície do bolo com creme de leite para que ele coberto com uma bela crosta dourada, sob a qual será suculenta вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa picada
- 3,5 colheres de sopa. farinha + adicionalmente para o trabalho
- 1 colher de sopa. l açucar
- 1 colher de chá sal fino
- 330 gr manteiga em cubos (manter em congelador)
- 1 colher de sopa. l vinagre de cidra branco ou de maçã
Recheio
- 4 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 cebola grande, finamente fatiada
- 4 grandes tubérculos de batata vermelha (0,7 kg), com casca
- 2 maçãs Gala com casca
- 2 raminhos de tomilho fresco, arrancar as folhas
- 3 colheres de sopa. l pão ralado
- 150 gr. mortadela ou presunto finamente fatiado
- 280 gr cheddar branco ralado
- Creme gordo para untar o bolo
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, açúcar, manteiga cremoso, vinagre de maçã, cebolas, batatas, batatas vermelho, maçãs, tomilho, pão ralado, linguiça mortadela, presunto, queijo cheddar, creme
Preparação receita:
- Sove a massa. Misture a farinha, o açúcar em um processador de alimentos e sal. Adicione 110 gr. Manteiga e misture tudo. Adicione os restantes 220 gr. manteiga e pressione o botão PULSO três vezes, ou até que a mistura se assemelhe a grits grosseiros. Adicionar vinagre, em seguida, despeje gradualmente 1/3 colher de sopa no buraco superior. gelado água pressionando o botão PULSO quatro vezes para uniformemente misturar. Esprema a massa entre os dedos. Se não tiver forma, Adicione mais 2 colheres de sopa. l água gelada e pressione o botão PULSAR mais dois vezes (a massa ainda deve ser quebradiça). Coloque isso limpar a superfície e formar uma bola. Divida ao meio, enrole em um filme plástico e achatar em dois retângulos grossos 2,5 cm Colocar a massa na geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias.
- Prepare o recheio. Em uma panela em fogo médio aqueça 2 colheres de sopa. l azeite de oliva. Adicione as cebolas e frite por 5-7 minutos, sal e frio. Fatia de batatas e maçãs muito fatias finas; misture em uma tigela com tomilho, as restantes 2 colheres de sopa. l azeite, sal e pimenta a gosto.
- Cubra uma assadeira quadrada de 20×20 cm. folha, pendurando suas bordas 2 cm de todos os lados. Polvilhado sobre farinha de superfície rolo um pedaço de massa em um quadrado de tamanho 30 ver e cerca de 0,3 cm de espessura. Coloque em forma preparada, alinhando a massa nas bordas e cantos; não o corte. Polvilhe a massa pão ralado e adicione cebolas. Coloque mortadela no topo em seguida, polvilhe com cerca de um terço do queijo ralado. Em seguida, esquematize metade de batatas e maçãs em uma camada; sal e pimenta gosto, em seguida, despeje outro terço do queijo. Coloque o resto no topo batatas e maçãs. Tempere com sal e pimenta novamente e polvilhe com ralado Queijo
- Role a massa restante em um quadrado de 30 cm. coloque-o em cima do recheio. Pressione as bordas de suspensão do topo e camadas inferiores, depois coloque a massa por baixo e aperte-a acabou por ser um lado de 2 cm de altura. Faça uma faca no bolo superior corta através do qual o vapor vai escapar. Refrigerar por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 ° C.
- Asse o bolo até dourar, cerca de 30 minutos. Então reduzir a temperatura do forno a 200 ° C, untar o bolo com creme e Continue a assar até ficar crocante por cerca de 35 minutos. Resfrie o bolo por 25 minutos, depois retire do molde e chop.
