Pão de abóbora caseiro é central para a receita por todos Pudim favorito de Bobby Fly. Ele embebe cremoso molho de baunilha e sirva com molho de maçã com cravo e gengibre.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 5 horas 40 min Dificuldade: média Porções: 8 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pão de Abóbora:
- 225 gr. (não mais que 1 colher de sopa.) purê de abóbora enlatada sem açucar
- 4 colheres de sopa. l manteiga amolecida, além de um pouco mais graxa
- 1 3/4 art. farinha
- 1/2 colher de chá sal fino
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá cravo moído
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 1/4 art. óleo vegetal
- 2 ovos da categoria CO
- 2/3 art. água
Pudim:
- 1 colher de sopa. purê de abóbora enlatada
- 2 colheres de sopa. l bourbon
- 2 colheres de sopa. creme gordo
- 1 colher de sopa. leite
- 1 fava de baunilha com sementes
- 6 gemas de ovos da categoria CO
- 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
- 3 colheres de sopa. l xarope de bordo
- Pão de abóbora frito e picado
- Creme de baunilha creme, veja a receita abaixo
- Molho de maçã caramelada picante, veja a receita abaixo
- Chantilly
Creme de baunilha creme:
- 2 colheres de sopa. creme de baixo teor de gordura (10-12%)
- 1/2 vagem de baunilha com sementes
- 5 gemas de ovos da categoria CO
- 1/3 art. cana de açúcar
Molho de maçã picante de caramelo:
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1/2 colher de sopa. suco de maçã
- 1 estrela de anis estrelado (anis estrelado)
- Pedaço descascado e picado de gengibre fresco 2.5 ver
- 4 botões de cravo
- 2 paus de canela
- 1/8 colher de chá noz-moscada moída
- 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa. água
- 1 colher de sopa. l vinagre de cidra
- 1 colher de sopa. l schnapps de maçã
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, creme, maçã molho (purê), schnapps de maçã, cravo, canela, raiz de gengibre, anis estrelado, vagem de baunilha, noz-moscada, xarope de bordo, bourbon, ovos, creme, leite, farinha premium
Preparação receita:
- Pão de Abóbora: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Graxa manteiga ou polvilhe levemente o fundo e as bordas com um spray de cozinha panela de pão de 23 cm de comprimento.Em uma tigela pequena, misture a farinha, sal, refrigerante, fermento em pó, pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada e Em uma tigela de um misturador estacionário, instalando um bocal para massa quebrada, bata por cerca de 1 min. em alta velocidade 4 colheres de sopa. l manteiga amolecida, açúcar e óleo vegetal até a mistura não ficará leve e arejada. Recolha várias vezes mistura pegajosa das bordas e do fundo da tigela, adicione o purê de abóbora e misturar Adicione um ovo de cada vez e misture. A baixa velocidade do misturador, adicione a mistura de farinha e água e misture bem. Coloque a massa na forma preparada e asse por 60-75 minutos, até um palito inserido no centro não sairá limpo. Dar esfriar em um molde em uma grade por 10 minutos. Pegue o pão fora de forma e deixe esfriar completamente Quando o pão esfriar, corte-o ao meio longitudinalmente, depois corte cada metade em cubos de 1,5 cm. cubos de pão em uma assadeira grande e seco no forno a 160 ° C por 20 min., virando uma vez. Deixe esfriar.
- Caramelo picante яблочный соус:Em маленькомmisture o creme, suco de maçã, anis estrelado, gengibre, cravo, paus de canela, noz-moscada e leve para ferver. Retire do fogo e deixe fermentar por pelo menos 20 minutos. Coe a mistura em um stewpan pequeno e limpo e colocá-lo em fogo baixo novamente, cozinhe até o caramelo. Em uma panela de tamanho médio, misture açúcar, água e vinagre, coloque em fogo alto e cozinhe, não mistura até obter uma cor âmbar saturada, aproximadamente 8 min Lentamente, lentamente, adicione a mistura cremosa morna e whisk bata até ficar homogêneo. Adicione aguardente de maçã e cozinhe mais 30 segundos Despeje o molho em uma tigela e mantenha quente. Tais o molho pode ser preparado em 2 dias e guardado na geladeira, e antes pré-aqueça em fogo baixo.
- Baunilha De Creme крем:В сотейнике среднего размераleve o creme, a vagem de baunilha e suas sementes para ferver. mistura de tamanho médio gemas e açúcar até creme líquido e amarelo pálido. Injetar creme lentamente, despeje novamente misture em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre colher de pau até a mistura começar a recolher em uma colher. Coe em uma tigela e coloque em água gelada. Shuffle até até o creme esfriar. Cubra e deixe esfriar geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Pudim De Abóbora pão com molho de maçã e creme de baunilha: Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Вem uma panela pequena, misture o creme de leite, leite, baunilha e ela sementes. Deixe ferver em fogo médio. Em uma tigela grande misture gemas, açúcar, xarope de bordo e purê de abóbora. Lentamente misture a mistura cremosa quente, retire a vagem de baunilha, misture o bourbon. Coe o molho em uma tigela limpa e polvilhe os cubos. pão de abóbora em um molde de vidro untado para assar 33×23 cm de tamanho, colocar o molho no pão, pressionar o pão, de modo que esteja completamente imerso em molho. Deixe descansar por 15 minutos. para que o pão fique embebido no molho Coloque a assadeira no molde maior e despeje em uma torneira quente forma maior água para que ela atinja o meio dos lados da forma de vidro. Asse até que as bordas do pudim cresçam levemente, e no centro Não vai engrossar um pouco, cerca de 1 hora.Antes de servir, retire o pudim do forno e banho de água e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos Coloque um pouco de creme de baunilha em uma tigela, coloque Pudim de baunilha em cima e despeje a maçã caramelada o molho. Coloque chantilly por cima. Pudim de Pão é Melhor sirva morno.
