Presunto cubano – uma receita detalhada para cozinhar. amigos: 
Fotografia da comida: Julio Villa Tempo: – Porções: 12 – 14 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço de presunto fresco (4,5 – 5,5 kg.)
- 1 colher de sopa. suco de laranja azedo (ou 110 ml. de laranja suco e 60 ml. suco de limão e limão)
- 1 cabeça de alho descascada e esmagada
- 1 colher de sopa. eu orégano seco
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1 colher de sopa. eu sal
- 1/2 colher de sopa. agua
Receitas com ingredientes semelhantes: presunto, porco, laranja suco, suco de limão, suco de limão, orégano, cominho, alho
Preparação da receita:
- Combine suco, alho, orégano, cominho, sal e água. Coloque presunto em uma tigela grande ou hermético, hermético saco de plástico e encha com marinada. Deixe a carne fermentar geladeira durante a noite. (Ou deixe a marinada de molho por uma hora, coe e coloque-o diretamente no presunto com uma seringa de carne, enrole a carne e leve à geladeira durante a noite. Use as sobras da marinada para molhar a carne durante assar).
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Pegue o presunto marinado (mantenha a marinada) e seque. Coe a marinada em uma panela e deixe ferver. Coloque a gordura de presunto no molde para asse e cozinhe por cerca de 25 minutos. para cada 450 gramas, ou por enquanto a temperatura interna de acordo com o termômetro culinário não alcançará 70 ° C. Despeje a marinada sobre a carne aproximadamente a cada 20 minutos. Retire o presunto cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 15 minutos. A temperatura dela sobe para 71 ° C. Fatie e sirva.
