Pizza de calabresa e quatro queijos – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 45 minutos Dificuldade: média As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa de pizza:
- 1 colher de chá levedura seca ativa
- 4 colheres de sopa. farinha premium
- 1 colher de chá sal grosso
- 1/3 art. azeite e mais um pouco de lubrificação taças
- 1/2 – 3/4 art. molho de pizza comprado ou caseiro (consulte receita abaixo)
- 340 gr mussarela em fatias finas
- 1 colher de sopa. pepperoni fatiado
Pizza de quatro queijos:
- 340 gr mussarela em fatias finas
- 110 gr. queijo ralado
- 110 gr. queijo de cabra desintegrado
- 1/4 art. queijo romano pecorino ralado
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 lata (100 gr.) De molho pesto
Salada de tomate com manjericão:
- 0,5 l corte ao meio ao longo da uva vermelha tomate
- 0,5 l corte ao meio ao longo da uva amarela tomate
- 1/4 art. azeite de oliva
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico
- 16 folhas de manjericão fresco em fatias finas e mais se necessário
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Molho de Pizza:
- 3 latas (425 gr.) De purê de tomate
- 1/2 colher de sopa. concentrado de frango
- 1-2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola média finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino moída
- Pitada de açúcar
- 1 colher de chá orégano seco
- 8-10 folhas de manjericão fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: molho de tomate, massa de levedura, cebola, alho, tomate, queijo mussarela, queijo fonte, queijo cabra, queijo pecorino romano, calabresa, balsâmico vinagre, molho pesto, orégano, manjericão
Preparação da receita:
- Massa para Pizza: Despeje o fermento seco ativo em 1,5 Art. água morna (em vez de um pouco quente). Instale um bico no misturador para massa quebrada, misture a farinha e o sal. A uma velocidade baixa do misturador despeje o azeite e misture. Despeje a mistura com fermento e regue levemente uma tigela separada com azeite manteiga e coloque a massa por cima. Forme uma bola e vire-a várias vezes para que a massa fique coberta com manteiga. Cubra firmemente agarrar filme e deixe crescer por uma hora. ou colocar Leve à geladeira e guarde por 3-4 dias e pré-aqueça o forno a 260 ° C.
- Molho de pizza: Despeje cerca de uma colher de sopa azeite em uma panela e aqueça em fogo médio o fogo. Coloque o alho, a cebola picada e misture. Frite até cebola macia, 4-5 minutos Adicione o caldo de galinha, mexendo desgaseifique o fundo da panela. Cozinhe até o líquido evaporar. pela metade. Adicione o purê de tomate e misture. Sal e pimenta a gosto e adicione uma pitada de açúcar. Adicione seco orégano e manjericão. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.
- Preparação de teste para пиццы:Разделите тесто на двеpartes iguais. Enrole uma peça o mais fino possível e Coloque em uma assadeira. Repita com o segundo pedaço de massa. Pizza tradicional de calabresa: Lubrifique a base do molho de pizza. Coloque por cima fatias de mussarela e calabresa. queijo “: polvilhe a base com azeite, polvilhe com sal e pimenta. Despeje o pesto na superfície e espalhe uniformemente. Adicionar queijos: mussarela, fontina, queijo de cabra e pecorino romano. pizza até a massa ficar dourada e o queijo começar a borbulhar, 12-15 minutos
- Salada de tomate com manjericão: enquanto a pizza é assada, aqueça em uma frigideira pequena em fogo médio-alto óleo vegetal. Coloque o alho e misture, fritando levemente por cerca de um minuto e retirar do fogo antes do alho ficará marrom demais (deve ser dourado). Derramar misture em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione os tomates vinagre balsâmico, manjericão, um pouco de sal e pimenta. Aleatório depois, adicione sal e manjericão, se necessário. Coloque a salada de tomate com manjericão na pizza Quatro Queijos. Fatie a pizza e sirva.
