Pizza é sem dúvida um dos mais populares e amados por muitos. pratos. Embora todos considerem a pizza um prato italiano, os italianos pegou emprestado dos gregos, que assavam ervas temperadas e camadas de massa de azeite em pedras quentes. Clássico receita de pizza de berinjela, pizza Parmigiana, frita berinjela, parmesão, mussarela, purê de tomate e azeitona óleos. No entanto, essa pizza pode ser preparada não apenas no forno, mas também grelhado. Ao mesmo tempo, fica incrivelmente saboroso e perfumado e muito remanescente da verdadeira pizza italiana, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 base de pizza
- 3 berinjelas (peso total de cerca de 1,3 kg.), Cortadas em fatias cerca de 2 cm de espessura.
- Azeite para untar legumes, mais cerca de 1/4 mais Art.
- 2 grandes pimentões vermelhos ou amarelos
- Polvilhe a farinha
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 2 colheres de sopa. eu folhas de orégano picadas
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha, opcional
- Cerca de 1 colher de sopa. azeitonas sem sementes
- Cerca de 225 gr. mussarela ralada grosseira
- 3 colheres de sopa. rúcula
- Vinagre balsâmico
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, pimentão, azeitona, queijo mussarela, rúcula, massa de levedura, vinagre balsâmico, flocos de pimenta vermelha, orégano
Preparação da receita:
- Prepare a grelha e deixe queimar metade do carvão, ou Pré-aqueça a grelha a gás em fogo médio.
- Coloque a berinjela em uma peneira localizada acima de outra tigela, sal e deixe por 30 minutos para líquido a partir deles, e depois lave e seque.
- Lubrifique as fatias de berinjela com azeite e tempere com pimenta. Mexa o pimentão com um pouco de azeitona óleos. Coloque os legumes na grelha. Frite as berinjelas enquanto estiverem Não dourar de um lado por cerca de 3 minutos.
- Antes de virar, verifique se as áreas entre hastes grelhadas bem douradas. Em seguida, retire a berinjela com abra fogo e frite do outro lado até ficar macio, quase 10 minutos Corte as fatias fritas com um pouco de espessura mais de um centímetro.
- Frite as pimentas antes de fritar, virando necessário. Coloque os pimentões em uma tigela. Cubra e deixe-os será vaporizado para que a casca se solte. Quando os pimentões esfriarem, descasque-as, retire as sementes e corte-as em tiras.
- Divida a massa em 6 bolas iguais. Role as bolas com a palma da mão superfície sem pó. Portanto, a massa grudará levemente superfícies, criando tensão que ajuda a moldar bola redonda elástica.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, pressione levemente cada bola, polvilhe a farinha por cima, cubra com uma toalha e dê a massa crescer por 15 minutos. Estenda cada bola com um rolo em um círculo com um diâmetro de 20-22 cm e cerca de 0,3 cm de espessura.
- Aqueça a grelha em temperatura média. Coloque perto da grelha tigelas com 1/4 colher de sopa. azeite, berinjela, pimentão, alho, orégano, flocos de pimenta vermelha, se usados, azeitonas e queijo.
- Lubrifique cada rodada de massa com aproximadamente 1 colher de sopa. eu azeite de oliva coloque na grelha com o lado oleado para cima e asse até a massa Não marrom na parte inferior, cerca de 2 minutos. Então vire e agindo rapidamente, unte cada círculo com mais 1 colher de sopa. eu azeitona óleos. Polvilhe cada círculo 1/6 parte de alho, orégano, pimenta vermelha, se usada, berinjela, pimentão, azeitonas e queijo.
- Cubra a grelha e cozinhe até a massa circular marrom no fundo, e o queijo não derrete, apenas cerca de 7 minutos. Coloque a pizza pronta em pratos, polvilhe com rúcula por cima e regue levemente com vinagre. Sirva imediatamente.
