Emeryl Lagassi serve essa malagueta com arroz e acrescenta a cada um prato de creme de leite e fatias suaves de abacate.O valor nutricional de um porções: (total 6 – 
Calorias 311, gordura total 7 g., gordura saturada g., proteínas 13 g., carboidratos 51 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 55min Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. feijão vermelho cozido ou enlatado salmoura e enxágüe)
- 2 colheres de sopa. feijão branco (escorra a salmoura e enxágue)
- 1 abobrinha pequena abobrinha tamanho (extremidades cortadas)
- 680 gr. tampas de champignon lavadas e cortadas em cubos portobello (cerca de 5 grandes)
- 2-3 pimentões serrano picados (retire o caule e as sementes), provar
- 4 tomates grandes e descascados e sementes e picados
- 1 lata (425 gr.) De molho de tomate
- 1 colher de sopa. caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa. eu óleo de canola
- 1,5 colheres de sopa. cebolas picadas
- 1 colher de sopa. pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa. eu alho picado
- 2 colheres de sopa. eu pimenta em pó
- 1 colher de sopa. eu cominho em pó
- 1 e 1/4 de colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 1/4 art. folhas de coentro fresco picado
- Arroz cozido, milho, como acompanhamento
- Creme de leite ou iogurte natural coado, cortado em cubos abacate, cebola verde e mistura de especiarias crioulas, para servir
Mistura crioula de especiarias:
- 2,5 colheres de sopa. eu páprica
- 2 colheres de sopa. eu sal
- 2 colheres de sopa. eu alho em pó
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta
- 1 colher de sopa. eu cebola em pó
- 1 colher de sopa. eu pimenta caiena
- 1 colher de sopa. eu orégano seco
- 1 colher de sopa. eu tomilho seco
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, cogumelos champignon, pimenta serrano, pimentão, arroz integral, milho, abacate, creme de leite, cebolinha, pimenta, cominho, pimenta caiena, alho pó, orégano, tomilho, tomate, feijão branco
Preparação da receita:
- Em uma panela grande com paredes grossas em fogo moderadamente alto aquecer óleo. Coloque cebola, pimentão, alho e pimenta serrano. Frite, mexendo, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha e abobrinha aos cogumelos e frite, mexendo até suavidade por cerca de 6 minutos, até que o suco se destaque dos vegetais e eles não começar a dourar nas bordas. Adicione pimenta em pó, cominho, sal e pimenta caiena e cozinhe, mexendo, até que o aroma apareça, cerca de 30 segundos
- Adicione o tomate e misture bem. Adicione o feijão, tomate molho, caldo de legumes, misture bem e leve para ferver. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, periodicamente mexa por cerca de 20 minutos, retire do fogo e adicione o coentro. Adicione temperos a gosto e, para servir, coloque-os no fundo pratos 1/4 colher de sopa. arroz integral. Coloque o pimentão no arroz. Decorar cada porção com uma colher de creme de leite e abacate. Polvilhe com crioulo tempero, cebolinha e sirva. Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Saída: 2/3 art.
