Peru assado com maçãs e sálvia

Peru assado com maçãs e sálvia – uma receita detalhada culinária. Time: 5 час. 10 min Dificuldade: média Quantidade: 1 peru Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para a Turquia:

• 1 (6-7 kg.) Peru descongelado
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• Sal e Pimentas Recentemente Moídas
• 10 folhas de sálvia frescas
• 1 laranja, cortada ao meio
• 1 cabeça de alho, corte a base
• 2 cebolas vermelhas médias, descasque e corte em quatro partes
• 3 maçãs vermelhas de tamanho médio, corte ao meio

Para o molho:

• 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga
• 6 colheres de sopa. eu farinha
• Caldo de galinha
• Algumas folhas frescas de sálvia
• Suco de maçã
• Sal e Pimentas Recentemente Moídas
• Noz-moscada moída

Receitas com ingredientes semelhantes: Peru, Sálvia, Laranjas, alho, cebola, maçã, farinha, suco de maçã, noz-moscada

Preparação da receita:

1. Prepare a Turquia: retire a Turquia da geladeira e deixe repousar à temperatura ambiente, aproximadamente 30 – 45 minutos. Retire as miudezas e corte o pescoço, deixe em molho. Enxágüe com água por dentro e por fora, seque com papel toalhas Espalhe o peru com 2 colheres de sopa de vegetais óleo, rale abundantemente com sal e pimenta moída na hora. Fazer pequenas incisões no peito de peru e coloque as folhas sob a pele sábio, rale o suco com meia laranja, a metade restante corte a laranja em fatias e coloque-a na cavidade da Turquia e adicione também uma cabeça de alho.
2. Cozinhe a Turquia: pré-aqueça o forno a 250 C. Coloque a Turquia em uma assadeira grande e coloque em leve ao forno até dourar, cerca de 20 – 30 minutos. Misture as cebolas, as maçãs e 1 colher de sopa em uma tigela óleo vegetal, adicione o pescoço de peru, sal e pimenta.
3. Reduza a temperatura do forno para 180 ° C e adicione à Turquia maçãs, cebolas e pescoço. Continue a assar, derramando suco de uma assadeira a cada 45 minutos até a temperatura interna da carne atingir 70 C. Você pode verificar isso inserindo um termômetro na parte mais grossa carne mais perto do osso. Retire do forno e deixe repousar 30 minutos.
4. Prepare o molho: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione a farinha, refogue, mexendo até cor dourada, cerca de 3 a 5 minutos. Despeje, mexendo caldo de galinha e cozinhe. Enquanto isso, despeje em outra panela com a panela de suco de peru, adicione as folhas de pescoço e sálvia, despeje um pouco suco de maçã e deixe ferver, coe e despeje em molho, adicione noz-moscada, sal e pimenta, cozinhe até espessamento.
5. Coloque a Turquia em uma travessa e coloque ao redor maçãs e cebolas cozidas, decore com folhas de sálvia, Sirva com molho Receita “Molho de peru clássico”