A combinação de cordeiro e hortelã já se tornou um clássico. Este perfumado verdes complementa perfeitamente com a sua carne gordurosa frescura e juntos eles dão um sabor incrível. Grelhe a perna de cordeiro e sirva com molho chimichurri de menta latino, picada com salsa, alho, suco de limão e azeitona óleo. Antes de fritar, deixe marinar a carne por várias horas marinada de limão e alho, e para que fique coberta com uma perfeita crosta, frite a perna de cordeiro primeiro no calor direto da grelha e depois transfira para uma zona de calor indireta longe de lâmpadas incandescentes carvão. O complemento perfeito para um jantar a carvão é espargos, Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 45 minutos mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 perna de cordeiro sem osso, pesando 2,5 kg.
- 9 dentes de alho, 7 picados e 2 inteiros
- 3/4 art. + 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. suco de limão espremido na hora
- 1 kg espargos cortados
- 2 colheres de sopa. folhas de salsa fresca
- 2 colheres de sopa. folhas de hortelã fresca
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, aspargos, suco de limão, alho, salsa, hortelã
Preparação da receita:
- Em uma tigela grande, misture 7 dentes de alho, 1/4 colher de sopa. azeitona 1/4 de colher de sopa de óleo. suco de limão, 1 colher de sopa. eu sal e 1,5 colher de chá. pimenta. Esfregue a marinada sobre toda a superfície do cordeiro em uma tigela e, em seguida, com firmeza amarre e coloque marinado na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Pré-aqueça a grelha para moderar o calor e prepare uma zona direta e calor indireto. Grelhe o cordeiro no calor direto da grelha, geralmente girando até ficar bem frito, cerca de 8 cada minutos de cada lado.
- Em seguida, transfira a carne para uma zona de calor indireto, cubra e fritar, girando de tempos em tempos, até a temperatura interna carne não atinge uma temperatura de 52 ° C para assados de tamanho médio, cerca de 50 minutos. Coloque o cordeiro em uma tábua e deixe descansar 15 minutos
- Mexa os aspargos com 2 colheres de sopa. eu azeite, sal e pimenta. Grelhe os aspargos até ficar macio, 6-8 minutos.
- Moer os 2 dentes restantes restantes em um processador de alimentos alho com salsa, hortelã, os restantes 0,5 colheres de sopa. óleo restante 1/4 art. suco de limão, 1 colher de chá sal, 0,5 colher de chá chão preto pimenta. Sirva a carne de carneiro, fatiada, com aspargos e molho chimichurri.
