Transforme peitos de pato fritos em um elegante prato francês frite até ficar crocante e sirva com extraordinária molho de cereja e cítrico. Para drenar o excesso de gordura de um pato, os peitos são fritos primeiro em uma panela com a pele cortada para baixo e então prontas para o forno. Então eles acabam coberto com uma batata frita incrível, e em um pequeno a quantidade de gordura derretida é o molho preparado. Adicione a ele suco de laranja e raspas, cerejas picadas, chalotas e porto pique. O sabor é doce, muito refinado, para combinar праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de pato desossados
- 1 chalota grande ou 2 pequena, picada
- 1/4 art. Port Ruby
- 1/3 art. suco de laranja espremido na hora + 1 colher de chá. laranja entusiasmo
- 0,5 colher de sopa. cerejas sem sementes congeladas, descongelar e picar
Receitas com ingredientes semelhantes: peito de pato, chalotas, Suco de laranja, porto, cereja, gordura de pato
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Faça cortes cruzados na pele do peito de pato com uma faca (em forma da grade). Polvilhe sal nos dois lados de cada peito de pato e pimenta preta.
- Aqueça uma panela grande antiaderente calor moderadamente alto, coloque os peitos de pato com a pele para baixo. Fritar até que a pele fique dourada, cerca de 10 minutos, vire e frite por outro lado, 3 minutos. Coloque os peitos de pato assados assadeira com a pele para cima e coloque no forno. Asse 12 minutos. Retire os peitos de pato do forno e deixe descansar 5 minutos.
- Enquanto isso, drene a maior parte da gordura de pato da panela e coloque-o novamente em fogo médio. Adicione as chalotas e frite à transparência. Despeje no porto e suco de laranja, raspe o fundo panelas. Adicione as raspas de laranja e as cerejas picadas e traga para ferver. Cozinhe por cerca de 5 minutos para permitir que a mistura evapore e bagas espessas e amassadas com as costas de uma colher de pau para para extrair mais sabor deles ao cozinhar. a gordura pode ser armazenada na geladeira, é ótima para fritar batatas ou ovos.
- Corte os peitos na diagonal em fatias de 0,5 cm. molho de cereja e divirta-se!
