Para fazer o peito de frango frito suculento por dentro e com crosta dourada do lado de fora, frite-os em uma panela bem quente panela não mais do que 5 minutos de cada lado. E preso ao fundo fatias fritas podem ser transformadas em um molho delicioso. Tal técnica chamado deglazing quando depois de fritar carne em uma panela alguns caldos e outros líquidos são derramados, por exemplo, como aqui, suco de limão, que dissolve os restos de carne e gordura. Adicionar um pouco de gengibre e ervas frescas. Manjericão e hortelã complementam perfeitamente com seus gostos brilhantes, carne branca. Despeje sobre o frango com molho pronto Valor nutricional por porção: (total 2) Calorias 31 1 6, gordura total 16 g., Gordura saturada g., Proteínas 40 g., carboidratos 2 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com os amigos: Tempo: 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 2 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 metades de peitos de frango sem pele e sem ossos, cada um aproximadamente 170 gr.
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, como soja ou amendoim
- Meio suco de limão (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 3 colheres de sopa. eu caldo de galinha, em casa ou enlatado levemente salgado
- 2 colheres de chá gengibre ralado
- 1/4 art. folhas de manjericão rasgadas
- 2 colheres de sopa. eu folhas de hortelã rasgadas
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, raiz de gengibre, manjericão
Preparação da receita:
- Numa frigideira de tamanho médio, em fogo médio, aqueça óleo vegetal até começar a piscar. Polvilhe ambos lados dos peitos de frango com sal e pimenta e coloque-os nesse lado onde estava a pele na panela. Frite, virando uma vez, até o frango não será duro, cerca de 5 minutos de cada lado. Coloque os peitos de frango em um prato.
- Adicione o suco de limão à panela e raspe com uma colher de pau pedaços pegajosos do fundo. Adicione o caldo de galinha e o gengibre, deixe ferver. Retire do fogo, misture o manjericão e a hortelã no molho na panela.
- Sirva o frango em pratos com uma lâmina de verduras e despeje por cima molho com ervas.