Para preparar este prato delicioso, inspiração para cuja criação se tornou cozinha italiana, Tyler Florence mergulha os peitos de frango na farinha de rosca, rega-os molho de tomate com azeitonas e sirva esta suculenta carne de frango com Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 5 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 art. azeite, além de 3 colheres de sopa. eu
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 0,5 colher de sopa. azeitonas sem caroço de Kalamata
- 0,5 folhas de manjericão fresco
- 2 latas (800 gr.) Conservas de tomate inteiro sem pele próprio suco, amasse os tomates com as mãos
- Pitada de açúcar
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 4 peitos de frango sem pele e ossos (cerca de 1 kg)
- 0,5 colher de sopa. farinha de trigo
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 1 colher de sopa. eu agua
- 1 colher de sopa. farinha de rosca
- 1 rodada (220 gr.) De mussarela fresca
- Parmesão ralado na hora
- 450 gr espaguete cozido
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, alho, louro folha, azeitonas calamata, manjericão, tomate, peito de frango, farinha, ovos, farinha de rosca, queijo mussarela, queijo parmesão, macarrão espaguete
Preparação da receita:
- Cubra o fundo da panela com azeite e coloque-o sobre fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione cebola, alho e folha de louro; cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até até os vegetais ficarem macios e aromáticos. Adicione azeitonas e uma pequena quantidade de manjericão. Adicione delicadamente tomates (note que os tomates estão muito polvilhados), cozinhe e misture o prato até o líquido evaporar um pouco e o molho grosso, cerca de 15 minutos, polvilhe com açúcar, sal e pimenta. Reduza o calor, cubra e mantenha quente.
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Pegue todos os ingredientes da carne. Coloque os peitos de frango próximos um do outro em uma placa de corte e coloque um pedaço em cima filme plástico. Bata a carne com um martelo de cozinha até até a espessura de cerca de 1,5 cm. Despeje a farinha em uma prato e tempere com uma quantidade significativa de sal e pimenta; misture com um garfo para distribuir uniformemente. Em grande Em uma tigela, misture os ovos e a água e bata até obter espuma. Durma o suficiente farinha de rosca em um prato, tempere com sal e pimenta.
- Aqueça 3 colheres de sopa. eu azeite em fogo alto em grandes uma panela adequada para o forno. Role os dois lados levemente peitos de frango na farinha e mergulhe-os em um ovo para cobrir completamente, remova o excesso de mistura e mergulhe a carne na farinha de rosca. Quando o óleo estiver quente, coloque a carne em uma panela e frite por 4 minutos de cada lado até dourar, virando-o vezes.
- Despeje os peitos de frango em molho de tomate e azeitona e polvilhe mussarela, parmesão e manjericão. Asse os peitos de frango por 15 minutos ou até queijos vai derreter. Sirva o prato quente, combinando-o com espaguete.
