Pastrami de carne em casa

A receita de pastrami de carne em casa условиях. Time: 16 час. 30 min Dificuldade: fácil Partes: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Especiarias

• 1/4 art. ervilhas de pimenta preta
• 1/4 art. semente de coentro

Salmoura

• 4 l água fria
• 1 colher de sopa. sal grosso
• 1 colher de sopa. eu fumaça líquida
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa. eu especiarias para decapagem
• 2 folhas de louro
• 1 (2,5 kg). Peito de boi, sem gordura e sem tendões

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, ervilhas, coentro, fumo líquido, alho, açúcar mascavo, tempero para decapagem de legumes, folha de louro

Preparação da receita:

1. Despeje pimenta e coentro em um moedor de café e pique grosseiramente.
2. Em uma panela grande, misture todos os ingredientes da salmoura e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Mergulhe o peito em salmoura e leve à geladeira durante a noite. Retire o peito de salmoura e seco. Esfregue com especiarias.
3. Pré-aqueça o forno a 150 ° C.
4. Coloque o peito sobre a gradinha acima da panela e asse até que a carne seja facilmente perfurada com um garfo, cerca de 4 horas. Coloque o pastrami em uma tábua e corte em fatias. Coloque o pastrami de carne em uma travessa. prato e sirva.
   

   Conselho de Cook

   Faça um sanduíche caseiro de pastrami de carne: coloque em camadas carne, cebola frita e molho mil ilhas em fatias de centeio pão