Pastizio (caçarola grega com carne picada e massas)

Pasticio (caçarola grega com carne picada e macarrão) – detalhada receita de culinária Compartilhe com os amigos: Photo Pasticio (caçarola grega com carne picada e macarrão)Tempo: 2 horas. Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para molho de tomate de carne:

  • 450 gr carne picada
  • 450 gr carne picada de cordeiro magro
  • 1 lata (800 gr.) De purê de tomate
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1,5 colheres de sopa. cebola picada (1 cabeça grande)
  • 1/2 colher de sopa. vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa. eu alho picado (3 dentes grandes)
  • 1 colher de sopa. eu canela em pó
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá folhas de tomilho fresco
  • Pitada de pimenta caiena
  • Sal e pimenta do reino moída

Para o molho bechamel:

  • 1,5 colheres de sopa. leite
  • 1 colher de sopa. creme gordo
  • 4 colheres de sopa. eu (55 gr.) Manteiga
  • 1/4 art. farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1,5 colheres de sopa. parmesão ralado
  • 2 ovos batidos da categoria CB
  • 2/3 art. iogurte grego
  • 340 gr massa de concha pequena

Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, carne moída, carne moída cordeiro, vinho tinto, cebola, alho, canela, orégano, tomilho, pimenta caiena, noz-moscada, tomate, queijo parmesão, iogurte, leite, creme, ovos

Preparação da receita:

  1. Para o molho, aqueça em uma panela grande em fogo médio fogo azeite. Coloque as cebolas e refogue por 5 minutos. Adicione a carne e a carne de carneiro e frite em fogo médio por 8 a 10 minutos., até que haja pedaços cor de rosa, dividindo a carne picada com o verso colheres de pau Escorra o excesso de líquido, adicione o vinho e cozinhe mais 2 minutos Adicione o alho, canela, orégano, tomilho, pimenta de Caiena pimenta e continue cozinhando em fogo médio por 5 minutos. Coloque os tomates, 2 colheres de chá. sal, uma colher de chá de pimenta e ensopado, mexendo ocasionalmente, 40-45 min.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Para o molho bechamel em uma pequena em fogo moderado, deixe ferver o leite e creme. Derreta a manteiga em uma panela de tamanho médio. Coloque a farinha e frite em fogo médio, mexendo sempre bata por 2 minutos. Continuando a mexer constantemente, despeje aqueça o leite com creme em uma mistura de farinha com manteiga. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 5-7 minutos, até a mistura ficar espessa e uniforme. Adicione a noz-moscada e uma colher de chá de sal e pimenta. Misturar 3/4 art. Parmesão, 1/2 colher de sopa. molho de tomate e deixe esfriar dentro de 10 minutos Adicione os ovos e o iogurte.
  3. Nesse momento, em uma panela grande com água fervente, ferva massas ao estado de “al dente”. Não digerir, pois além disso macarrão precisará ser assado no forno. Escorra. macarrão à carne molho de tomate e coloque a mistura em um molde para cozimento. Despeje a massa uniformemente sobre o molho bechamel e polvilhe os restantes 3/4 art. Queijo Parmesão. Asse a hora até a superfície não ficará dourado, e o molho não começará a ferver. Dar repousar por 10 minutos e sirva quente.

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