Paella de frutos do mar, frango e chouriço – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час.Dificuldade: média Porções: 2 – 4 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 coxas de frango e 2 pernas de frango
- 1 Linguiça de Chouriço Espanhola
- 4 camarões enormes descascados com cabeça e cauda
- 2 cortados ao meio ao longo da cauda da lagosta
- 6 mexilhões bem lavados
- 1 colher de sopa. arroz espanhol de grão redondo ou médio
- 1 lata (450 gr.) Tomates coados e esmagados à mão, todo enlatado
- 1/2 colher de sopa. ervilhas verdes congeladas (degelo)
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colheres de sopa. eu páprica doce
- Sal e pimenta do reino moída
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 cebola cortada em cubos
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá estigma de açafrão
- 3 colheres de sopa. água morna
- Folhas de salsa fresca para decoração
- Fatias de limão para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, coxas de frango, chouriço, arroz de grão redondo, camarão, lagosta, mexilhões, ervilhas, tomate, cebola, alho, limão, açafrão, salsa
Preparação da receita:
- Lave e seque os pedaços de frango. Em uma tigela pequena, misture orégano, pimentão, um pouco de sal e pimenta. Esfregue o frango completamente marinar com esta mistura por 30 minutos para embeber a carne um pouco. panela para uma paella ou uma frigideira larga azeite em fogo moderado. Coloque o frango frigideira e frite por todos os lados, virando pinça. Adicione o chouriço e continue cozinhando até a manteiga ficará vermelho brilhante. Coloque o frango e a lingüiça no prato, coberto com papel toalha.
- Coloque a frigideira novamente no fogo e reduza para média. Faça sofrito fritando alho, cebola e tomate. Cook bye a mistura não é um pouco caramelizada e os gostos não se misturam. Sal e pimenta. Adicione o arroz, misture para que fique completamente coberto uma mistura. Adicione o açafrão ao arroz. Despeje em água e ferva se estiver fraco. ferva por 10 minutos, girando suavemente a panela para que o arroz esteja cozido líquido uniformemente absorvido. Não cubra ou misture. como um risoto.
- Adicione camarão, lagosta, mexilhões e frango frito e linguiça. Misture bem a paella algumas vezes para distribuir fatias de carne e cozinhe até o arroz al dente, cerca de 15 min Polvilhe com ervilhas e continue cozinhando por 5 minutos, até a paella não ficará solta e molhada. Paella perfeita com o arroz frito no fundo é chamado socarrat. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, polvilhe com salsa. Sirva com limão fatias.
