Paella com frango e frutos do mar – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 45 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 coxas de frango sem pele
- 2 pernil de porco
- 450 gr Chouriço Mexicano
- 3 colheres de sopa. arborio de arroz
- 6 vieiras
- 6 mexilhões
- 6 amêijoas (opcional)
- 4 colheres de sopa. eu óleo de canola (porções)
- 2 colheres de sopa. cebolas em cubos
- 1 colher de sopa. aipo picado grosseiramente
- 1 colher de sopa. cenouras grosseiramente picadas
- 3 colheres de sopa. eu alho picado
- 1 colher de sopa. vinho branco
- 2 colheres de sopa. (aproximadamente) caldo de frutos do mar
- 1 colher de sopa. eu açafrão, fabricado em 1 colher de sopa. água morna para 3 min
- 1 colher de sopa. pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa. eu sal
- 2 colheres de sopa. eu pimenta do reino
- 1/2 colher de sopa. talos de cebolinha em cubos para decoração
- 1/4 art. Tomates Roma para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, carne de porco, salsicha chouriço, arroz arborio, vieiras, mexilhões, amêijoas, tomates ameixa, cebola, alho, aipo, cenoura, vinho branco, pimenta doce, açafrão
Preparação da receita:
- Em uma panela grande em fogo alto, aqueça 2 colheres de sopa. eu óleos. Coloque as coxas de frango e as pernas e frite as coxas nos dois festas. Coloque o frango em um prato, deixando as pernas em uma panela. Coloque 1 xícara de cebola, aipo, cenoura, alho e cozinhe por 5 – 7 minutos. Sobremesa da panela com vinho branco e ferva pela metade. Em seguida, adicione o caldo de frutos do mar, açafrão e 2 litros. água. Ferva por 2 horas em ebulição baixa até o líquido evaporar. pela metade. Quando o caldo estiver pronto, coe e continue fogo baixo.
- Despeje os 2 restantes em uma panela grande e panela para paella Art. eu manteiga, coloque chouriço, pimentão vermelho e o restante 1 xícara de cebola. Refogue até as cebolas ficarem transparentes, mas não marrom. Adicione o arroz, sal e pimenta à panela e refogue até que os grãos de arroz estejam cobertos com manteiga. Espalhe o arroz o fundo da panela em uma camada uniforme e adicione 1 xícara de caldo. Não misture arroz. Quando o arroz atinge al dente ou estará pronto em 3/4, coloque as coxas de frango, vieiras, mexilhões e marisco. Enterre frutos do mar no arroz para que eles Adicione o último copo de caldo, cubra bem Pan outra panela ou tampa. Apague o fogo e dê repousar 10-15 minutos até que os frutos do mar estejam prontos.
