Ombro de porco cozido em cerveja – saudável e verdadeiramente masculino o prato. A carne de porco preparada desta maneira é muito macio, suculento e macio. Molho de churrasco incomum com sabor picante complementa perfeitamente o insanamente aromático e пряное мясо. 
Time: 3 час.Dificuldade: fácil Dose: 10 – 12 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada
- Um ombro de porco com um peso de 2,2 kg.
- 2 colheres de sopa. eu sal
- Cerca de 40 ervilhas picadas
- 2 colheres de sopa. eu tempero chili
- 1 colher de sopa. eu alho em pó
- 2 colheres de chá coentro moído
- 2 colheres de chá sementes de mostarda moída
- 350 ml. cerveja escura
- 4 dentes de alho picados
Molho de churrasco
- 1/2 colher de sopa. ketchup
- 2 colheres de sopa. eu mostarda de Dijon integral
- 3 colheres de sopa. eu molho worcester
- 1/3 art. açúcar mascavo
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, tempero de pimenta, pimenta ervilhas pretas, alho em pó, coentro, mostarda, cerveja escuro, molho barbecue, açúcar mascavo, molho inglês, Mostarda de Dijon, ketchup
Preparação da receita:
- Misture todos os ingredientes secos para esfregar a carne em uma tigela e misture bem. Esfregue a carne com a mistura. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou mais. a noite
- Pré-aqueça o forno a 260 ° C. Expanda a carne de porco e coloque-a em uma assadeira com lados de 5 cm de altura. 45 min., Para uma crosta marrom escura e, mesmo, escurecendo alguns lugares. Retire do forno.
- Reduza a temperatura para 160 ° C. Despeje a cerveja no molde e polvilhe o alho picado em torno da carne de porco. Cubra firmemente com um uma camada grossa ou duas camadas de papel alumínio comum. Fazer cerca de 10 perfurações em toda a superfície da folha. Asse carne em por 2 horas e 30 minutos, até que fique tão macio que será facilmente separado do osso central.
- Coloque a carne em um prato e despeje o suco do molde em Adicione ketchup, mostarda, Worcester e açúcar mascavo. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, até obter um líquido diminuir o volume pela metade.
- Enquanto o molho estiver fervendo, divida a carne de porco em fibras usando duas garfos. Despeje o molho sobre eles e espere até que fique de molho.
