Mousse de fígado de galinha – uma receita detalhada para cozinhar. com amigos: 
Tempo: 1 hora. As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr fígado de galinha descascado
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2 colheres de sopa. cebolas picadas
- 1 colher de sopa. maçã azeda picada
- 1 colher de chá folhas de tomilho fresco picado
- 1/4 colher de chá pimenta branca moída
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 art. conhaque
- 1 colher de sopa. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: fígado de galinha, patê de galinha, maçãs, conhaque, creme, cebola, ervilhas brancas, tomilho
Preparação da receita:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo e frite a cebola, a maçã e o tomilho sob a tampa até as maçãs ficarem macias. Retire a tampa, aumente o fogo para médio e adicione o fígado. Frite até que o fígado esteja firme, mas permaneça dentro rosa. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um processador de alimentos pimenta, sal, despeje o conhaque e o purê. Então relaxe, cubra a tampa. Bata o creme até obter picos médios. Adicione-os à mistura resfriada com o fígado. Servir Mousse refrigerado.
