Mojito de frango com hortelã-pimenta

Frango com mojito com esmalte de hortelã-pimenta – uma receita detalhada culinária. Time: 2 час. 30 minutos Dificuldade: média Porções: 4-6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 1 frango (1,1 – 1,4 kg.)
• 2 colheres de sopa. eu alho em pó
• 1 colher de sopa. eu cebola em pó
• 1/4 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de sopa. eu orégano seco
• 2 colheres de sopa. eu sal grosso
• 1 colher de sopa. eu pimenta preta moída
• 1 colher de chá páprica
• Marinada (veja a receita abaixo)
• 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• Esmalte “Mojito” (veja a receita abaixo)

Marinada:

• 1 colher de sopa. suco de laranja
• 2 suco de limão
• 1/4 art. vinagre de vinho branco
• 1/4 art. azeite de oliva
• 1 colher de sopa. eu alho fatiado
• 1/4 art. rum escuro

Esmalte “Mojito”:

• 1/2 colher de sopa. rum escuro
• 1/2 colher de sopa. caldo de galinha
• 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa. eu água fria
• 1 colher de sopa. eu amido de milho
• 1/4 art. folhas de hortelã picada
• Sal e pimenta do reino moída

Receitas com ingredientes semelhantes: frango, alho em pó, cebola em pó, cominho, orégano, páprica, açúcar mascavo, vinho vinagre, suco de laranja, suco de limão, amido, hortelã, rum

Preparação da receita:

1. Use uma tesoura para remover a crista do frango. Espalhe o frango pressionando firmemente o peito para que fique liso em uma panela, misture todos os temperos secos e esfregue-os com frango, especialmente sob a pele. Coloque em um saco plástico apertado e leve à geladeira por 30 minutos.Em uma tigela grande, misture tudo marinada ingredientes, em seguida, coloque o frango lá e coloque geladeira por mais uma hora.
2. Retire o frango da marinada e sacuda o excesso, deixe 1/2 colher de sopa. marinada para assar. Numa frigideira grande em fogo médio ou em fogo alto, 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Quando a manteiga para aquecer, deite a pele do frango e frite. Quando a casca vire marrom dourado, vire o frango e adicione ao panela 1/2 colher de sopa. marinada.
3. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Coloque a panela no forno e assar frango por 25 minutos, até que a temperatura interna termine o termômetro de cozimento não chega a 74 ° C. Retire o frango o forno e cubra-o com esmalte Mojito. Coloque o pássaro embaixo da grelha 5 minutos Retire, pique e sirva imediatamente com o restante com glacê como molho.
   

   Esmalte “Mojito”

   Em uma panela de tamanho médio, misture o rum, o caldo de galinha e açúcar mascavo. Ferva 1/3 em fogo alto. Em uma tigela pequena misture água e amido de milho. Quando a mistura de rum é respeitada, adicione lentamente amido diluído ao líquido fervente e misture por 3 minutos até o esmalte engrossar 50%. Talvez você não precisa de toda a cobertura. Quando será a densidade desejada, adicione as folhas de hortelã e despeje em uma tigela pequena. Sal e pimenta a gosto.