Prepare um jantar leve em estilo mediterrâneo, fervendo mexilhões em francês, em molho de alho e creme de vinho perfumado com adicionando verduras. Para este prato, use apenas qualidade mexilhões frescos ou congelados nas folhas. Ao cozinhar eles deve destacar o suco que, misturado com o molho, exalam um aroma indescritível. Sirva o molho resultante em tigela separada e mergulhe o pão crocante nele.
Autor da receita – George Durand (EUA) – Chef, apresentador de TV
Time:25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 2 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. mexilhões nas folhas lavadas
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
- 0,5 colher de sopa. creme gordo
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga em fatias
- Metade de um monte de salsa picada
- Pão Crocante Pão Servido
Receitas com ingredientes semelhantes: mexilhões, chalotas, alho, creme, salsa
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, em fogo moderado, aqueça a azeitona óleo. Adicione a chalota e o alho e frite por 5 minutos até suavidade. Adicione mexilhões, vinho, nata, manteiga, salsa e sal bem.
- Misture bem, tampe e cozinhe por cerca de 10 – 15 minutos para as conchas abrirem e os mexilhões para ferver. Pronto coloque os mexilhões em uma tigela e despeje o suco em outra. Sirva com pão crocante.
