Se você está procurando algo para alimentar uma multidão de convidados que ficam há mais de um ano, uma grande uma porção de caçarola de peru da Tyler Florence é uma opção de plantão. Tyler usa peru em vez de frango e antes de assar mistura macarrão com molho cremoso de cogumelos. 
Tempo: 1 hora. 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr cogumelos fatiados
- 1,8 kg corte em fatias ou tiras de seios preparados perus
- 450 gr macarrão de ovo acabado
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha com pouco sal
- 1 cabeça de chalota picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa. eu salsa picada
- 2 colheres de sopa. eu folhas de tomilho
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Raspas de limão ralado
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 1/4 art. farinha de trigo
- 1 gema de ovo levemente batida
- 1 colher de sopa. leite
- 1/2 colher de sopa. migalhas de pão
- 1/2 colher de sopa. parmesão ralado
- 1/2 pétalas de amêndoa torradas
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, ovos, leite, farinha, peru, pão branco, queijo parmesão, raspas de limão, chalotas, alho, cogumelos, folha de louro, tomilho, salsa, nozes, amêndoas
Preparação da receita:
- Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo médio. Coloque as chalotas e o alho, cozinhe, mexendo, até ficarem transparentes, cerca de 3 minutos Adicione os cogumelos, salsa, tomilho e louro e frite por 3-5 minutos até dourar levemente. Sal e pimenta. Coloque os cogumelos em uma tigela de vidro, esfregue as raspas lá limão, depois cubra com filme plástico para absorver o cheiro.
- Aqueça o caldo de galinha em uma panela de tamanho médio e mantenha quente em fogo baixo. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha para fazer o molho. Cozinhe constantemente mexendo por 3 minutos Adicione a mistura a uma panela com caldo quente e misture vigorosamente para que não se formem grumos. Cozinheiro 5 minutos até o molho engrossar e ficar homogêneo. Adicionar gema, leite, cogumelos com sabor e peru. Cozinhe e mexa até a mistura esquentar, mas não deixe ferver. Adicione o macarrão cozido e misture.
- Coloque a mistura em uma caçarola untada 23×33 cm. e achatar com uma colher. Polvilhe com migalhas de pão e parmesão. Asse em forno preaquecido a 180 ° C por 20-30 minutos., até o molho de leite começar a ferver e na superfície não formar crosta. Polvilhe com amêndoas torradas antes de servir.
