Linguado refogado com legumes “Al cartchio” – uma receita detalhada culinária. 
Time: 45 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filetes de linguado (170 gr.)
- 2 abobrinha abobrinha cortada em tiras finas
- 1 noz-moscada pequena descascada e picada abóbora (apenas no topo)
- 0,5 l Mudas de couve de Bruxelas (arrancar folhas)
- 1 talo grande de alho-poró picado
- Azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho
- Sal
- 4 fatias de limão
- 2 colheres de sopa. vinho branco seco
- Acessório opcional: papel pergaminho
Receitas com ingredientes semelhantes: alabote, couve de Bruxelas, abobrinha, noz-moscada abóbora, alho-porro, limão, vinho branco, tomilho
Preparação da receita:
- Dobre 4 pedaços de pergaminho (23×33 cm.) Ao meio e partindo de dobre, corte um semicírculo grande sem papel. Quando desenrolar o papel dobra, você deve obter um círculo completo. Não é assustador se ele vai não é perfeito, na forma de um coração ainda melhor.
- Em uma tigela, misture abobrinha, abóbora, couve de Bruxelas e mudas e alho-poró. Mexa com bastante azeite tempere com folhas de tomilho e sal. Também sal e filé de alabote de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 260 ° C. Círculos abertos de pergaminho papel (ou coração) e unte-o com azeite, deixando as bordas Borda de 2,5 cm. Distribua legumes temperados entre quatro círculos de papel, colocando-os no centro em graxa enredo. Coloque o filé de peixe nos legumes e coloque uma fatia por cima limão.
- Enrole as bordas do papel em cima do peixe. Conecte as extremidades do pergaminho e dobrá-los para fazer uma costura apertada na convolução. Ele deve seja muito confiável para que nenhum vapor escape durante o cozimento. Antes de fechar completamente o orifício, despeje cuidadosamente cada convolução de 1/2 colher de sopa. a culpa. Asse em pré-aquecido 8-9 minutos Retire o peixe do forno, coloque Prato de servir e sirva imediatamente. Cada convidado se corta pergaminho para sentir vapor perfumado escapando de convolução com peixe.
