Kima-matar – prato indiano de vitela e carne moída com ervilhas e especiarias – uma receita detalhada Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Padma Lakshmi Tempo: 35 min. Dificuldade: média Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. carne picada
- 225 gr. carne picada
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados grandes
- Sal e pimenta do reino moída
- 2 tomates maduros em cubos
- 1 colher de sopa. eu gengibre picado ou 1 colher de chá. gengibre em pó
- 1 colher de chá misturas de especiarias Garam Masala
- 1 colher de chá pimentão verde fresco picado
- 3 colheres de sopa. ervilhas congeladas
- Suco 1 Limão
- 2-3 colheres de sopa. eu coentro fresco picado
- Tortilhas indianas (roti) ou bolos de tortilha como adições
Receitas com ingredientes semelhantes: vitela picada, carne moída, cebola cebola, alho, tomate, raiz de gengibre, garam masala, pimenta, ervilhas, suco de limão, bolos de trigo, coentro
Preparação da receita:
- Em uma panela antiaderente em fogo moderado aquecer óleo. Coloque as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5 minutos Adicione vitela, carne e sal e pimenta a gosto e cozinhe mexendo até a carne não ficar mais rosada. Adicionar alho, tomate, gengibre, uma mistura de Garam masala, pimenta e cozinhe, mexendo por 5 minutos Adicione as ervilhas e continue cozinhando fogo médio, mexendo ocasionalmente, mais 10 minutos, até que os aromas misturado. Adicione o suco de limão e o coentro e ajuste a quantidade tempero, adicionando mais se necessário. Transfira para uma tigela e Sirva com bocas quentes ou tortilhas ou coloque Kim no centro bolos e enrole como um burrito.
