Hambúrgueres Masala com molho picante de tamarindo e vermelho religião de hortelã-cebola – uma receita detalhada para cozinhar. amigos: 
Fotografia de pratos: Daljit Singh Tempo: 53 min. Dificuldade: média Quantidade: hambúrgueres 6. As receitas usam recipientes de medição. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para costeletas:
- 900 gr. lombo de carne picada
- 55 gr. gengibre fresco picado
- 55 gr. dentes de alho picados
- 1/4 art. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu misturas de especiarias Garam Masala
- 2 colheres de chá pimenta caiena em pó
- 2 colheres de chá sal grosso
Para o molho de tamarindo:
- 1 embalagem (400 gr.) Pasta de tamarindo congelada (degelo)
- 3/4 art. açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá pimenta caiena em pó
- 2 colheres de chá sal grosso
Para a religião da cebola roxa e menta:
- 6 pães de hambúrguer integrais cortados ao meio farinha
- 1/2 alface picada
- 2 colheres de sopa. cebolas vermelhas picadas
- 2 fatias finas ao longo de tomate médio Roma o tamanho
- 1/2 colher de sopa. folhas de hortelã fresca picada
- 1/2 colher de chá sal grosso
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão fresco
- 1/4 art. azeite para untar a grelha e pães
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, salada de iceberg, ameixa, açúcar mascavo, suco de limão, pão grãos integrais, cebola roxa, alho, raiz de gengibre, cominho, pimenta pimenta de caiena em pó, garam masala, condimento vegetal, hortelã, tamarindo
Preparação da receita:
- Em uma grelha a carvão com tampa, prepare um fogo moderadamente forte ou pré-aqueça a churrasqueira a gás até um calor moderado. molho: Coloque a polpa congelada de tamarindo em uma panela resistente ao calor um pote de material inativo (aço inoxidável ou alumínio anodizado) de 3 l. Adicione o açúcar mascavo cominho, pimenta caiena, sal e misture bem. Colocar grelhe a panela e cozinhe a mistura por 10-15 minutos., periodicamente mexendo. A mistura engrossa e o resultado é de aproximadamente 1 um copo de molho. Transfira o molho para uma tigela pequena de vidro e refresque-se.
- Para costeletas: Coloque o gengibre em uma tigela do processador de alimentos e o alho. Bata no modo de pulso várias vezes até ficar bem pique os legumes. Em uma frigideira média, com Despeje o óleo em um revestimento antiaderente. Grelhe a panela e aqueça por alguns minutos. Transferir para a panela alho picado e gengibre e frite, mexendo ocasionalmente, até marrom dourado, apenas alguns minutos.
- Adicione a mistura de especiarias Garam masala, pimenta caiena e cozinhe, até a mistura ficar marrom. Retire do fogo e deixe esfriar em alguns minutos. Adicione sal e misture bem. Transfira a mistura de especiarias para uma tigela grande. Adicione carne e bem misturar. Divida a carne picada em 6 partes iguais e forme 6 costeletas. Coloque os rissóis em uma assadeira grande e coloque Para a religião: Em uma tigela de vidro médio Misture o tamanho de cebola, tomate, hortelã-pimenta, sal e suco de limão. Tudo bem misture e leve à geladeira.
- Quando a grelha estiver pronta, lubrifique a grelha. Colocar costeletas, cubra e grelhe por 3-4 minutos. Vire os hambúrgueres, feche a grelha e frite por mais 3-5 minutos, até Não estará pronto do jeito que você ama. Coloque as costeletas prato de servir. Lubrifique as fatias dos rolos com manteiga e levemente doure-os na grelha, 1-2 minutos. Para montar os hambúrgueres, coloque muita salada para cobrir o lado tostado do fundo pedaços de pão. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa. eu molho para cada um. Colocar costeleta e adicione algumas colheres de religião para cada costeleta. Cubra com a parte superior do pão e sirva.
