Hambúrgueres de dentro para fora vão agradar a todos. Mesmo sofisticado os amantes de hambúrgueres, tendo tentado isso, dificilmente retornarão a sanduíches simples. Em um hambúrguer de dentro para fora, ao contrário do habitual pão com costeleta, o centro do sanduíche não é uma costeleta, mas uma mistura de bacon frito com chouriço picado, localizado entre dois fatias de queijo, duas costeletas e duas metades de um pão. Tais o hambúrguer acaba por ser muito suculento e perfumado, mas a companhia dele definitivamente deve fazer um ketchup de tomate em Worcester preparações que combinam perfeitamente com o sabor da carne e характер всему сэндвичу. 
Time: 40min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Hamburger
- 100 gr. bacon picado
- 0,5 colher de sopa. cebola vermelha picada
- 3 colheres de sopa. eu chouriço cru sem salsicha
- 900 gr. carne moída, teor de gordura 20%
- 200 gr. Queijo suíço, em fatias finas, cerca de 8 fatias
- 4 pãezinhos Kaiser, cortados ao meio e fritos
Ketchup
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1/4 art. cebola roxa em cubos
- 8 tomates “creme”, descascados e sementes, picados pedaços de 0,5 cm.
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 2 colheres de sopa. eu Molho Worcester
- 1 colher de sopa. eu vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 0,5 colher de chá endro picado
- Uma pitada de pimenta da Jamaica
- Pitada de sal de aipo
- Pitada de mostarda
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, rolo de manteiga, ameixa, ketchup, molho inglês, vinagre de maçã, chouriço, queijo suíço, bacon, pimenta da Jamaica, aipo sal, mostarda, endro
Preparação da receita:
- Em uma frigideira de tamanho médio, em fogo médio, frite bacon e cebola. O bacon deve liberar gordura, mas não ficar crocante. Adicione o chouriço e frite até ficar cozido. Então mude a mistura bacon e chouriço em papel toalha e deixe esfriar.
- Divida a carne moída em 8 partes iguais. Enrole fraco bolas e costeletas com 10 cm de diâmetro, no centro de cada coloque os rissóis em camadas de 1 pedaço de queijo, 1/4 da mistura de bacon, outro 1 pedaço de queijo, cubra com outro empada e delicadamente pressione as bordas de 2 costeletas uma na outra. Repita o mesmo com com as costeletas restantes, para obter 4 costeletas grandes 10 cm de diâmetro e 4 cm de espessura.
- Aqueça em uma frigideira de tamanho médio em fogo médio. Coloque 4 costeletas e frite por 3-4 minutos de um lado. Em seguida, vire delicadamente e frite mais 3 – 4 minutos com outra lado. Retire a panela do fogo, tampe e por 10 minutos Coloque em um forno pré-aquecido a 120 ° C.
- Retire as costeletas do forno, coloque-as em pães e Sirva com tomate e ketchup Worcester.Este prato vai enfatizar um buquê de vinho tinto Merlot.
Ketchup
Em uma panela de tamanho médio em fogo médio, aqueça o óleo e polvilhe cebolas. Refogue até caramelizar. Adicionar tomate, alho e cozinhe por mais alguns minutos para fazer os legumes macio. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e cozinhe em dentro de 30 minutos. Você pode servir ketchup com pedaços de legumes ou moa no liquidificador até ficar homogêneo.
