Guisado com feijão verde e carne

Se você cozinha com vinho tinto, escolha aquele que mais lhe convier sabor, porque o aroma durante a cozedura se tornará mais azedo. с друзьями: Foto de ragout (ensopado) com feijão verde e carne Time: 2 час.20 minutos Dificuldade: média Dose: 10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 0,9 kg cubos de 2,5 cm de ombro de carne
  • 2 colheres de sopa. vinho tinto seco
  • 2 descascados e cortados em fatias de 2,5 cm. tamanho médio
  • 2 punhados de feijão verde (corte as pontas)
  • 4 descascados, cortados ao meio e cortados em pedaços de 2,5 cm. cenouras de tamanho médio
  • 3 cabeças de cebola em cubos
  • 1 colher de sopa. conservas de tomate picado
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
  • 2 colheres de sopa. eu farinha
  • 2 latas (410 gr.) Caldo de carne ou frango de baixa qualidade teor de sal
  • 3 raminhos de alecrim fresco

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, vinho tinto, tomate, feijão verde, batata, cenoura, cebola, alecrim

Preparação da receita:

  1. Levemente sal e pimenta fatias de carne. Em pesado Derreta 2 colheres de sopa e leve ao fogo médio em uma panela de 6 litros. eu (30 gr.) manteiga. Quando o óleo ficar um pouco marrom, coloque meia carne e aumente o fogo para forte. Carne primeiro algum líquido será liberado, mas quando evaporar, a carne começa a dourar. Cozinhe virando pedaços de carne para eles fritaram por todos os lados até que a carne esteja uniformemente dourada após a água ter evaporado, cerca de 5-6 minutos. Se em alguns No momento em que o conteúdo da panela começar a queimar, reduza ligeiramente o fogo. Coloque a carne em uma tigela e frite o restante carne usando a colher de sopa restante de manteiga.
  2. Transfira o último lote de carne para uma tigela e adicione ao panela as cenouras e cebolas e aumente o fogo para moderadamente forte. Frite até as cebolas ficarem claras, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha e cozinhe até que esteja completamente misturado com legumes. Despeje no frango caldo, vinho tinto, tomate e alecrim. Retorno bife em uma panela e deixe ferver o líquido.Reduza o fogo, para que o líquido ferva um pouco. Tampe a panela frouxamente e cozinhe por 50 minutos Mexa o conteúdo da panela várias vezes, para que cozinhe uniformemente e não grude no fundo.
  3. Adicione as batatas ao ensopado, cubra a panela completamente tampe e cozinhe até carne macia e batatas, periodicamente mexendo por mais 45 minutos. Adicione o feijão verde e o ensopado mais 5 minutos até ficar pronto até as vagens ficarem verdes brilhantes cores, mas ainda crocante.

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