Gaspacho espanhol sopa fria – uma receita detalhada culinária. 
Time: 15 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 5 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 4 tomates maduros
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- 60 ml. vinagre de maçã ou xerez
- 2 colheres de sopa. suco de tomate
- 1 colher de sopa. cortado em cubos ou ligeiramente seco baguete
- 2 pele e sementes descascadas e cortadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola roxa picada
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 1/2 molho picado de folhas de salsa fresca
- 1/2 maço de folhas de coentro frescas picadas
- 1 colher de sopa. eu pimentos descascados e picados (pode ser substituído com molho picante)
- Sal
- Abacate fatiado ou picado para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: tomate, suco de tomate, pimenta jalapenos, pepinos, abacate, cebola roxa, alho, vinagre de maçã, vinagre de xerez, baguete, salsa, coentro
Preparação da receita:
- Em uma panela de tamanho médio, deixe ferver com sal água. Faça incisões cruciformes nos tomates acima e abaixo. Escalde os tomates em água fervente até que a casca comece a ficar mais lenta, cerca de 20-30 seg. Coloque os tomates em uma tigela com água gelada para esfrie-os. Descasque os tomates da pele e sementes e pique eles.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o azeite, o vinagre e suco de tomate. Misture bem e adicione pão em cubos para que fique saturado com esta mistura. Em outra tigela misture o tomate picado, pepino, pimenta vermelha, cebola, alho, salsa, coentro e jalapenos. Se desejar, deixe 1/2 colher de sopa. esta mistura picada para decoração. Sal a gosto, coloque tudo ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e triturar estado homogêneo. Sirva gelado, decore conforme desejado abacate e legumes picados deixados.
