Frango com especiarias Garam masala em esmalte de tamarindo de bordo – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 frangos de corte (enxágüe e seque bem)
- Sal
- 6 colheres de sopa. eu misturas de especiarias Garam Masala
- Esmalte de Maple Tamarindo (veja a receita abaixo)
Esmalte de Maple Tamarindo:
- 2 colheres de sopa. eu óleo de canola
- 2 chalotas finamente picadas
- 1 colher de sopa. eu gengibre fresco picado ou ralado
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta
- 1/2 colher de sopa. caldo de galinha caseiro
- 1 colher de chá ervilhas de pimenta preta
- 1 colher de sopa. xarope de bordo natural
- 1 colher de sopa. eu macarrão de tamarindo
- Sal e pimenta do reino moída
Receitas com ingredientes semelhantes: chalotas, raiz de gengibre, xarope de bordo, pimenta preta, garam masala, pimenta vermelha cereais, frango, tamarindo
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Sal o frango por dentro e por fora. Enrole as asas e esfregue-as completamente com uma mistura de especiarias Garam masala. Coloque em uma grelha levemente untada com óleo, colocando-a em uma assadeira e asse por 15 minutos. Lubrifique com uma pequena quantidade esmalte e reduza o calor para 190 ° C. Continue assando até prontidão, mais 10 a 15 minutos, enquanto o termômetro de cozinha, inserido na parte mais grossa da perna, não mostrará 71 ° C.
- Retire a panela do forno, unte com a cobertura restante e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Ou você pode fritar o frango frigideira em fogo médio, em seguida panela no forno para terminar de cozinhar. Maple-Tamarind Glaze: Em uma panela de tamanho médio óleo de calor médio. Coloque chalotas, gengibre e cozinhe até ficar macio. Adicione flocos de pimenta vermelha e cozinhe por 30 segundos. Adicione o caldo de galinha, pimenta preta e meia fervura. Adicione xarope de bordo e pasta de tamarindo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho ficar levemente engrossa. Retire a panela do fogo e deixe esfriar antes de usar. à temperatura ambiente.
