O frango foi colocado em uma salmoura de vinho branco, mel, alho para que a carne fique suculenta ao fritar. Depois frito em óleo, baixando cada fatia em uma massa de leitelho, farinha e especiarias: manjerona, estragão, cebola granulada e alho Compartilhe com os amigos: Tempo: 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Pickle Pickle
- 2 cortes em 8 pedaços de frango para fritar
- 1 colher de sopa. vinho branco
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. cebolas picadas
- 1/2 colher de sopa. pimentão vermelho picado
- 1/2 colher de sopa. pimentão verde picado
- 12 dentes de alho
- 4 l agua
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 2/3 art. sal grosso
- 1/2 colher de sopa. mel
- 4 colheres de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- 2 litros de gelo agua
Frango em massa
- 4 colheres de sopa. eu manjerona seca
- 2 colheres de sopa. eu estragão seco
- 2 colheres de sopa. eu pimenta preta esmagada
- 2 colheres de sopa. eu alho granulado
- 2 colheres de sopa. eu cebolas granulares
- 6 colheres de sopa. farinha
- 6 colheres de sopa. iogurte
- 1 litro óleo de amendoim ou canola
- Equipamento opcional: panela grande de ferro fundido ou frigideira pesada para fritar
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, vinho branco, iogurte, pimentão, cebola, grânulos de alho, cebola seca, manjerona, estragão, mel
Preparação da receita:
- Para salmoura: Em uma panela grande, em fogo médio-alto. aqueça o óleo e frite a cebola, pimentão e alho até suavidade, 4-5 minutos Adicione água, açúcar, sal, vinho, mel, preto pimenta e deixe ferver. Retire do fogo, deixe esfriar por 15 minutos e adicione gelo até legal. Mergulhe o frango em salmoura e leve à geladeira. por 4-12 horas
- Retire o frango da salmoura, enxágüe e seque. Daqui a pouco Misture a farinha e os temperos em uma tigela. Espalhe a mistura em 2 rasas placas. Despeje o iogurte em uma tigela separada. Role as peças frango na farinha, mergulhe no iogurte e enrole uma segunda tigela de farinha. Coloque as peças na grelha montada assadeira e deixe descansar por 15 minutos.
- Nesse momento, aqueça o óleo em uma panela a 180 ° C. Ordenadamente mergulhe o frango, se necessário, em lotes. Não sobrecarregue para a panela. Refogue o frango até dourar e pronto, cerca de 20 minutos, virando as peças quando ficar dourado. Coloque na toalha de papel prato, imediatamente sal e sirva.