Frango cozido em molho masala – uma receita detalhada culinária. 
Time: 50 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1,4 kg pernas de frango
- 1 peça de gengibre descascado (2,5 cm.)
- 4 dentes de alho descascados
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta seca
- 4 colheres de sopa. eu amêndoas moídas, mais 3/4 colheres de sopa. amêndoas torradas placas para decoração
- 1/2 colher de sopa. agua
- 5 frutas de cardamomo esmagadas
- 1 pau de canela quebrado ao meio
- 2 folhas de louro
- 4 botões de cravo
- 1/4 art. óleo vegetal
- 2 cabeças de cebola picadinha
- 1 colher de sopa. iogurte grego
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa. creme gordo
- 1/2 colher de sopa. passas
- 1 colher de chá misturas de especiarias Garam Masala
- 1 colher de sopa. eu açucar
Receitas com ingredientes semelhantes: coxinhas de frango, raiz de gengibre, cebola, alho, iogurte, creme, garam masala, cominho, coentro, flocos de pimenta vermelha, cardamomo, canela, louro, cravo, passas, amêndoas
Preparação da receita:
- Coloque o gengibre em um processador de alimentos ou almofariz e pilão, alho, cominho, coentro, pimenta e bata até a massa. Adicione amêndoas moídas e água e bata novamente.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango (em lotes para que eles fritem e não cozinhem) e cozinhe-os para que sejam fritos dos dois lados, depois mude para o prato. Adicione as especiarias e misture-as com manteiga. Coloque o arco e frite até ficar macio e levemente dourado, mas mantenha o fogo pequeno e misture com frequência para que a cebola não preso. Despeje o macarrão picado e frite uniformemente até não vai começar a dourar. Adicione o iogurte (meio copo), mexendo para fazer um molho, adicione o caldo, o creme e passas.
- Coloque o frango frito de volta na panela com o suco, que se juntou embaixo e polvilhe com especiarias Garam masala, açúcar e sal a gosto. Tampe e cozinhe em fogo baixo 20 min., tentando garantir que a carne esteja pronta. Nesta fase eu Prefiro retirar a panela do fogo, espalhar o frango tigelas de servir, polvilhadas com fatias de amêndoa e experimente. O restante do conteúdo da panela pode ser mantido em geladeira até a próxima.
