Empanada de frango – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – George Durand (EUA) – Chef, apresentador de TV
Time: 1hora 10 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 6 – 8 tortas empanadas As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango assado cozido
- 1 lata (800 gr.) Polpa de tomate
- 2 colheres de sopa. eu Mistura crioula de especiarias (ver receita)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3/4 art. azeitonas verdes picadas
- Um pouco de molho picante
- Sal e pimenta do reino moída
- Dica: Como uma excelente cobertura de sobremesa empanadas podem levar queijo mussarela e uma mistura de cubos peras e queijo gorgonzola desintegrado.
Para o teste:
- 2,5 colheres de sopa. Farinha de arepa (farinha de milho processada), que pode ser comprado em grandes supermercados ou lojas que vendem Bens latino-americanos
- 2 colheres de sopa. água morna
- Óleo de cozinha
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, tomate, azeitona, tempero kajun, farinha de milho, cebola, pimenta, molho picante, mussarela, queijo gorgonzola, massa fresca, peras
Preparação da receita:
- Coloque uma frigideira grande em fogo moderadamente forte, despeje coloque a cebola e a pimenta e frite até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Enquanto os legumes estão fritos, separe a carne de frango removendo a pele e os ossos. Coloque o frango na panela, adicione o tomate, temperos crioulos, azeitonas, molho picante, sal e pimenta a gosto. Traga tudo para ferva, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Dar esfrie enquanto você cozinha a massa.
- As mãos misturam farinha de arep com água morna até massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe repousar 5 min Corte uma fatia de massa e enrole-a em uma tigela do tamanho de um limão. Coloque-o em um pedaço de filme plástico e cubra com outro pedaço. Amasse em um círculo com 13 cm de diâmetro e remova a parte superior do alimento filme e coloque 3 colheres de sopa. eu preenchendo o centro do círculo, deixando com 1,5 cm de espessura e, usando uma película aderente, enrole a massa para obter um semicírculo com um recheio dentro. Aperte as bordas. Moldura pires pequenos cortam a borda das empanadas. Repita os mesmos passos com o teste restante.
- Coloque a panela em fogo moderadamente alto e despeje cerca de 1,5 cm de óleo vegetal e mergulhe a extremidade do colheres de sopa de óleo: se o óleo começar a borbulhar ao redor, aquecido o suficiente para fritar. Frite tortas algumas pedaços até dourar, cerca de 3-5 minutos. com cada lado. Seque em uma toalha de papel. Sirva quente.
